Пошаговый рецепт салата Красная шапочка с фото

Эффектный, яркий и очень вкусный салат с гранатом станет украшением праздничного стола. Его можно готовить в различных вариациях, с добавлением грибов, мяса или морепродуктов. Полезная, сытная закуска понравится всем без исключения, порадовав своим внешним видом и отменным вкусом.

Вам понадобятся

Картошка 2 шт.
Морковь 2 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 2 шт.
Яйца 2 шт.
Куриное филе 300 г
Сыр твердых сортов 100 г
Грецкий орех 100 г
Майонез 150-200 мл
  • 50 г сыра твердых сортов;
  • 1 маленький гранат.

Знаете ли вы? Совершенно необязательно бежать в магазин, если у вас не хватает морковки или одной луковицы – просто приготовьте ваш салат без них. В случае же определенных трудностей с наличием мяса приготовьте иной вариант салата «Красная шапочка», использовав вместо куриной грудки с помидорами болгарский перец и ветчину.

Начинаем приготовление

  1. Картофель промываем и выкладываем в кастрюлю, добавляем соль и варим до готовности. Затем остужаем и очищаем от кожуры. Морковь также отвариваем в слегка подсоленной воде и очищаем. Яйца варим вкрутую, даем остыть в холодной воде и очищаем от скорлупы.
  2. Берем большую тарелку и выставляем на ней кондитерское кольцо.
  3. Нарезаем на небольшие кусочки картофель. Выкладываем его первым слоем в салат, слегка придавливаем, солим и промазываем майонезом.
  4. Мясо нарезаем на маленькие квадратики и выкладываем сверху картофеля. Слегка утрамбовываем и покрываем майонезом.
  5. Орехи рубим ножом на небольшие кусочки и выкладываем третьим слоем.
  6. Сыр натираем на терке и выкладываем на орехи, слегка утрамбовываем ложкой.
  7. Очищенную морковь нарезаем на маленькие кубики. Выкладываем ее на слой из сыра и промазываем майонезом.
  8. Яйца натираем на мелкой терке, перекладываем в чашку и добавляем ложку майонеза. Все перемешиваем и выкладываем предпоследним слоем. Сверху выкладываем клюкву. Аккуратно снимаем кондитерское кольцо, убираем его в холодильник на 1 час и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

Красная шапочка с копченой курицей и грецкими орехами

Это пикантное блюдо украшает гранат, который употребляют в роли «шапочки». Такой салат готовится в праздничный или обычный день. Он прекрасно сочетается со всеми видами закусок.

Ингредиенты

  • 300 грамм копчёной курицы;
  • 160 грамм твёрдого сыра;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 морковь;
  • 3 картофеля;
  • пучок зелени;
  • 70 грамм грецких орехов;
  • 100 грамм граната;
  • 3 столовых ложки майонеза;
  • соль, чёрный перец.

Сколько калорий?

Красная шапочка с копченой курицей и грецкими орехами
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 124 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Время приготовления: 35 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить яйца, морковь и картофель.
  2. Нарезать куриное мясо и овощи кубиками.
  3. Измельчить сыр с помощью тёрки.
  4. Очистить орехи от кожуры и мелко их порубить.
  5. Аккуратно очистить гранат.
  6. Мелко нашинковать зелень.
  7. Разложить на тарелку картофель. Промазать майонезом.
  8. Далее выложить куриное мясо с заправкой.
  9. Разместить сверху морковь, перемазать майонезом.
  10. Положить яйца. Посолить и поперчить, заправить соусом.
  11. Сверху выложить орехи.
  12. Посыпать сыром. Разложить шапкой красную икру, добавить зелень.
Читайте также:  Салат "Нежность" с курицей и ананасами: пошаговый праздничный рецепт

Фотогалерея

Красная шапочка с гранатом и свининой

Ингредиенты

  • 200 грамм свинины;
  • 2 картофеля;
  • 3 куриных яйца;
  • стакан очищенного граната;
  • 100 грамм сыра;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 100 грамм сметаны;
  • щепотка соли.

Сколько калорий?

Красная шапочка с гранатом и свининой
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 198 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 г
Время приготовления: 40 мин.
Порции: 5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить свинину, морковь, картофель и яйца.
  2. Натереть твёрдый сыр на тёрке.
  3. Порезать мясо и овощи кубиками.
  4. На тарелку выложить свинину, промазать сметаной.
  5. Далее расположить морковь, смазать соусом и посолить.
  6. Сверху положить картофель и заправку.
  7. Разместить лук, затем яйца и сметана.
  8. Посыпать сыром и гранатом.

Салату необходимо пропитаться 2 часа.

Слоеный салат с грецким орехом, курицей и грибами

И вот мы дошли до рецептов с мясом. В подавляющем их большинстве это курица. Филе или бедрышки. Иногда жареная или даже копченая, но чаще всего вареная. Так быстрее и проще всего.

Ингредиенты для круглой формы 10 см:

  • Филе куриное — 150 г
  • Яйца — 2 шт
  • Грибы (шампиньоны) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Салат будет слоеным, буду отдельно описывать каждый слой. Первым идет куриное филе. Его мы отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

Кусочки складываем в кулинарную форму, слегка утрамбовываем и смазываем майонезом.

2. Яйца варим вкрутую, натираем на средней терке и выкладываем вторым слоем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

3. Третий слой это обжаренные грибы с луком. Если не умеете жарить грибы, то это выглядит так: разогреваем сковороду на среднем огне и наливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Кладем измельченный лук и жарим его минуты 3-4, постоянно помешивая.

Когда лук размягчится и станет прозрачным, добавляем грибы. Периодически помешивая, продолжаем жарку еще около 10-12 минут. За это время из грибов выйдет влага, они уменьшатся в размере, потемнеют и начнут приобретать золотистый оттенок. Дожидаемся, пока полностью выкипит вода, выделившаяся из грибов, добавляем щепотку соли, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Грибной слой смазывать не нужно, в нем и так уже есть масло, оставшееся от жарки.

4. Последним слоем будет ароматным чесночно-сырным. Натираем сыр на мелкой терке, выдавливаем в него чеснок, добавляем майонез и перемешиваем до однородности. Майонез добавляем по чуть-чуть между перемешиваниями, чтобы случайно не налить лишнего. Сырная масса должна быть пластичной, но не жидкой.

Аккуратно распределяем сыр по поверхности салата.

5. И посыпаем измельченным грецким орехом. В данном примере это сделано с помощью блендера.

Собрав все слои, убираем салат в холодильник на 20 минут, потом снимаем форму и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Очень много рецептов с применением отварного куриного мяса. Но если его заменить на копченое, то вкус салата заиграет по новому и станет более насыщенным.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Это мы с вами и сделаем в рецепте, который имеет сказочное название «Красная шапочка». И правда, сделаем нашей закуске такую шапчульку из рубиновых зернышек!

Возьмем:

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»
  • копченые куриные окорочка — 2 шт.,
  • 200 г твердого сыра,
  • 4 вареных яйца,
  • 4 клубня вареного картофеля,
  • 4 вареные моркови,
  • 0,5 стакана грецких орехов,
  • 1 гранат,
  • майонез.
Читайте также:  Греческий салат в домашних условиях

Предварительно овощи и яйца отвариваем до готовности. Этот процесс описывать не буду, думаю, что любая хозяйка это делала.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Пока наши продукты варятся, извлекаем зерна из граната.

Картофель и морковь очищаем от кожуры и нарезаем их кубиками.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Измельчаем яйца, как вам нравится.

Мясо с копченостей отделяем от кожи и костей. Нарезаем его мелкими кубиками.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Сыр натираем на крупной терке, а грецкие орехи измельчаем.

Берем большую плоскую тарелку и выкладываем салат слоями.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Первый ряд наполним картофелем. Посолим его и поперчим. Пропитаем майонезом, чтобы он не был сильно сухим.

Затем ряд куриного мяса, который мы тоже хорошо пропитываем.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

Затем ряд грецких орехов.

На которые мы делаем сырную посыпку. Снова смазываем все соусом.

Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»

На сыр идет морковка с майонезом.

Завершающим рядом выложим куриные яйца и майонез.

Поверх в произвольном порядке выкладываем зерна граната.

Салат «Гранатовое кольцо»

Ингредиенты:

  • 2 копченых куриных окорока;
  • 2 шт. свеклы;
  • 2 картофелины;
  • 1 головки красного лука;
  • 1 гранат;
  • 150 г толченого грецкого ореха;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 ст. оливкового майонеза и соль.

Приготовление:

Салат «Гранатовое кольцо»
  1. Отварить до готовности все корнеплоды, студить и крупно их потереть.
  2. Репчатый лук и куриное мясо мелко покрошить.
  3. Гранат разобрать, майонез присолить.
  4. На тарелку установить широкий стакан (ровно посередине). Вокруг него уложить тертую картошку и промазать овощной слой майонезом.
  5. Дальше разложить курицу, лук, орехи и свеклу. Любые из этих слоев по желанию промазывать соусом. Засыпать все рубленым зеленым луком.
  6. Украсить закуску гранатом. Удалить стакан и расположить яркие зернышки и внутри «кольца».

Такое блюдо похоже на классический рецепт «Гранатового браслета», но получается с несколько иным вкусом. Его главной «фишкой» становится использование зеленого лука.

Закуска с копченой курицей

Для тех, кто любит в меру острые пикантные закуски, подойдёт этот вариант. Готовим с копченой курицей (примерно 340 г), с добавлением: гранатовых зёрен – 7 ст. л.; отварного картофеля – 4 шт.; сваренных вкрутую яиц – пару штук; острой морковки по-корейски – 220 г; грецких орешков – 5 ст. л.; майонезного соуса. Морковь можно взять покупную или приготовить её самостоятельно. Для этого овощ натирается на специальной тёрке, приправляется солью, перцем, чесноком. Заправляется продукт маслом, на котором предварительно стоит обжарить лук, и уксусом. Отварной картофель мелко нарезается. Яичка измельчаются ножом или тёркой. Копченая курица нарезается или делится на аккуратные волокна. Ядра орешков предварительно обжариваются, после чего измельчаются в блендере. В прозрачном салатнике смешивается нарезка, мясо, морковь. Всё заправляется соусом, посыпается гранатовыми зёрнами.

Закуска с копченой курицей

Салат Красная шапочка с копченой курицей и орехами

Сочный, калорийный салат состоит из следующего набора ингредиентов:

  • сметана – 160 г;
  • соус – 100 г;
  • копченая курица – 300 г;
  • грецкие орехи (ядра) – 60 г;
  • картофель – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • морковь – 200 г;
  • специи – по вкусу;
  • гранат – для украшения;
  • яйцо – 4 шт.;
  • укроп – по желанию.

Технология получения закуски Красная шапочка:

Салат Красная шапочка с копченой курицей и орехами
  1. Смешивают майонез и сметану, можно добавить мелко нарезанный укроп или давленый чеснок. Соусом покрывают каждый слой продуктов.
  2. Отваривают морковь, картофель, яйца.
  3. На салатнике покрывают дно соусом и натирают картофель.
  4. Следующая морковь, ее можно переработать как картофель.
  5. Курицу режут кубиками, засыпают в салатник;
  6. Накрывают сырной стружкой, затем яйцом.
  7. Последний слой – измельченные орехи и соус.

Поверхность закуски закрывают слоем граната.

Орех разламывают на 2 части и оформляют закуску вместе с укропом или петрушкой

Салат с пекинской капустой, гранатом и курицей

Этот салат готовится очень легко, а получается очень вкусным. Для того, чтобы его приготовить мы берем такие ингредиенты:

  • пекинская капуста – 200-250 г
  • куриная грудка – 200 г
  • гранат – 1 шт.
  • ананас консервированный – 100 г
  • майонез, перец и соль

Мелко шинкуем пекинскую капусту, достаем из граната зерна. Курицу отвариваем и режем кубиками. С ананасов убираем лишнюю жидкость и тоже нарезаем. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом и добавляем по вкусу соль и перец.

Салат «Красная шапочка»

Эта слоеная закуска готовится из доступных продуктов, имеет яркий вид и интересный вкус. Её не сложно состряпать дома, удивив гостей и домочадцев необычным ярким блюдом. Готовится блюдо из: куриной грудки – 280 г; картошки – 260 г; морковки – 180 г; мраморного сыра – 140 г; куриных яичек – 3 шт.; граната – ½ плода; фундука – 40 г; майонезного соуса (сметаны, йогурта). Овощи и яйца отварить до готовности. Мясо помыть, залить водой. После закипания добавить соль, перец, лаврушку. Готовую грудку остудить, нарезать маленькими брусочками. Гранат очистить, от кожуры, вынуть целые зёрнышка. Сыр и остальные продукты нарезаются кубиками, орешки поджариваются и измельчаются в блендере. Плоское блюдо покрывается салатными листьями (по желанию). В кулинарное кольцо слоями выложить картошку с соусом, мясную нарезку, орехи, сыр. Дальше идёт морковка, отварные яйца. Каждый слой промазывается белой заправкой. Чтобы сделать красную шапочку, сверху на яичка выкладываются зёрнышка граната. После настаивания в течение 45 минут салат «Красная шапочка» можно подавать на стол.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Основой салата является отварная говядина, грецкие орехи и, конечно же, гранат. Дополнить вкус я решила яйцами, кукурузой, морковью и картофелем, все это сделает вкус салата более ярким, а сам салат более сытным. Салат не только вкусный, но и очень красивый и аппетитный, поэтому он как нельзя лучше подойдет для любого праздничного стола, будь то Новый год и День рождения.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом
  • Говядина 200 г
  • Кукуруза консервированная 150 г
  • Орехи грецкие 70 г
  • Яйцо (отварное) 3 шт.
  • Картофель (отварной) 2 шт.
  • Морковь (отварная) 1 шт.
  • Гранат 1 шт.
  • Майонез 3-4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину отварите до готовности в слегка подсоленной воде. В другой кастрюле отварите морковь и картофель. Яйца отварите вкрутую. Орехи подсушите в микроволновке на гриле или в духовке.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Застелите салатник подходящего размера пищевой пленкой.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Первым слоем выложите натертую на мелкой терке морковь. Слегка утрамбуйте. Сверху смажьте майонезом.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Измельчите грецкие орехи и выложите вторым слоем. Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Майонез нам служит для связки слоев.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Третьим слоем выложите консервированную кукурузу. Не забудьте промазать майонезом.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Яйца натрите на крупной терке и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Говядину мелко порежьте и выложите ровным слоем, снова промажьте майонезом.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Последним слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Утрамбуйте.

Переверните салат на плоскую тарелку, салатник и пищевую пленку уберите.

Сверху и по бокам обильно смажьте салат майонезом. Обсыпьте зернами украсьте салат кукурузой и рубленым зеленым луком. Как видите, салат получился очень ярким, праздничным и невероятно вкусным. Очень советую всем!