Салат из куриной грудки рецепт с фото очень вкусный

Все салаты из куриного мяса могут выступать как самостоятельные сытные блюда. В них можно добавлять как отварную, так и обжаренную или копчёную грудку. А уже в качестве дополнительных продуктов можно класть: грибы, чернослив, гранат, ананасы, болгарский сладкий перец, кукуруза, сыры – проще сказать, огромный спектр различных продуктов, которые правильно подчёркивают вкус этого мяса.

ОПИСАНИЕ

Этот салат давно занял свое место в моем меню. Наличие небольшого количества продуктов не делает вкус скучным, по моему мнению, наличие больше 5 ингредиентов с салатах уже перебор.

Готовится салат просто и легко, вкус мягкий и деликатный. Название говорит само за себя — салат хорош для женских посиделок. А с появлением ароматных огурчиков и укропа вкус станет ярче и насыщеннее, что только усилит его аппетитность. Горошек ТМ «Фрау Марта» — один из компонентов салата.

Салат можно быстро нарезать к приходу нежданных гостей при наличии вареной куриной грудки. Грудку я готовлю по методу су-вид, рецепт я мясо остается нежным и несухим.

Участник конкурсаКонкурс рецептов: весеннее меню с «Фрау Мартой»

В кулинарную книгу С изображениямиБез изображений В избранноеС изображениямиБез изображений

Салат с консервированным ананасом, куриной грудкой, черносливом и грецким орехом

Из куриной грудки и ананасов получаются очень оригинальные и вкусные салаты. Сегодня предлагаю приготовить салат с черносливом, курицей и ананасом. Дополнят блюдо хрустящие грецкие орехи и тертый сыр. Остроту салату придаст лук, правда его нужно использовать в небольшом количестве. Репчатый лук лучше использовать в маринованном виде, но вкуснее будет с зеленым луком в перьях. Для заправки можно взять сметану или майонез, кому как больше нравится.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка) — 300 г;
  • Чернослив без косточек — 200 г;
  • Орехи грецкие очищенные — 1 стакан;
  • Ананасы консервированные — 150 г;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Сметана или майонез — 200 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец (свежий) — по вкусу;
  • Лук — 30-40 г;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Уксус — 1 ч.л.

Рецепт салата с куриной грудкой и ананасами

Описание рецепта — Салат с куриной грудкой и курагой:

Очень сытный, вкусный и необычный салат с вареной куриной грудкой и курагой, репчатым луком, солеными огурцами и куриными яйцами. Куриная грудка и яйца придают блюду сытость, курага сладковатый привкус, а репчатый лук и соленые огурцы легкую обязательно заправлять майонезом или сметаной, так он становится намного сочнее. После приготовления, салат лучше всего убрать в холодильник, чтобы он настоялся. Так он станет посытнее и вкуснее. Салат можно приготовить и в обычный день ив праздничный. Такой салат можно подавать как отдельное второе блюдо, так и закуску на Вашем столе.

Читайте также:  Необычные салаты из редьки – 7 простых рецептов

Салат с куриной грудкой и курагой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,9 г Жиры 10,27 г Углеводы 6,81 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
166 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата нам понадобится: филе куриной грудки, курага, соленые огурцы, куриные яйца, репчатый лук, майонез, соль, черный молотый перец.

Шаг 2:

Курага
50 г

Курагу положить в глубокую посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Эта процедура делается для того, чтобы курага стала мягче.

Шаг 3:

Куриная грудка
250 г

Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать крупной соломкой.

Шаг 4:

Яйцо куриное
3 шт.

Куриные яйца отварить в крутую, остудить, очистить и порезать соломкой.

Шаг 5:

Лук репчатый
1 шт.

Лук мелко нашинковать. По желанию репчатый лук можно промыть в холодной воде, что бы избавиться от запаха.

Шаг 6:

Огурцы солёные
5 шт.

Соленые огурцы порезать тонкой соломкой.

Шаг 7:

С кураги слить воду, убрать лишнюю влагу. Курагу так же нарезаем не крупной соломкой.

Шаг 8:

Все нарезанные ингредиенты перекладываем в глубокий салатник.

Шаг 9:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавляем соль и черный молотый перец.

Шаг 10:

Майонез
4 ст. л.

Затем, заправляем салат майонезом.

Шаг 11:

Хорошо все перемешиваем.

Шаг 12:

Салат с куриной грудкой и курагой готов! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления салата с копченой грудкой и ананасом

Не всегда получается купить копченую курицу. Можно просто отварить грудку в немного подсоленной воде и слегка обжарить.

Когда филе остынет, открываем банку с ананасами, очищаем яйца от скорлупы и приступаем к приготовлению салата:

  • Куриное мясо режем небольшими кубиками и выкладываем на блюдо первым слоем. Сверху смазываем майонезом или делаем из него сеточку.
  • Такими же по размеру кусочками стараемся нарезать консервированные ананасы. Выкладываем их на курицу, разравниваем и немного промазываем майонезом.
  • Сыр трем на крупной терке. Это будет третий слой в нашем салате. Его тоже нужно смазать майонезной заправкой.
  • Четвертый слой – тертое на мелкой терке яйцо. Им равномерно посыпаем сыр.

Как видите, салат слоями с копченой грудкой, сыром и ананасом приготовить очень просто. Получается он очень вкусным и не дорогим. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • Капуста китайская — 300 гр
  • перец красный сладкий — 1 шт
  • яблоки — 2 шт
  • филе куриное — 200 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • йогурт натуральный — 130 мл
  • горчица дижонская — 2 ч. л
  • лимонный сок — 2 ст. л
  • горчичный мед — 15 гр
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем в воде все овощи и фрукты, после чего листья капусты шинкуем тонкими полосками

Далее сладкий перец и яблоко нарезаем тонкой соломкой. И соединяем все нарезанные ингредиенты в миске и сбрызгиваем лимонным соком.

Затем очищаем чеснок, разминаем его с помощью ножа и обжариваем в сковороде на растительном масле. Теперь вынимаем этот чеснок из сковороды, а в нее кладем нарезанные небольшие кусочки куриного филе и доводим их на среднем огне до легкого золотистого цвета, при этом периодически помешивая.

Теперь когда курица готова, перекладываем ее к остальным продуктам, добавляем йогурт, горчицу, мед, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Салат готов, подаем к столу!

Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами

Сочетание жареных шампиньонов и курицы получается очень мясным на вкус. Он может стать самодостаточным обедом или ужином, ведь в нем есть и мясо и «гарнир» из грибов, сыра и овощей. За счет помидоров блюдо выходит сочным, а яйца, потертые на мелкой терке, придают ему воздушности. Здесь почти нет углеводов, поэтому  можно смело съесть и на не поздний ужин.

Необходимые ингредиенты:

  • свежие (или замороженные) шампиньоны – 200 г (150г);
  • яйца – 120 г (это 2 шт. С0 или 3 мелких);
  • курица – 200 г;
  • лук (репчатый) – 1 головка;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 3-4 ст. л.;
  • томаты – 1-2 шт. (в зависимости от размера).

Пошаговый рецепт:

1. Лук порезать мелко, грибы ломтиками. Поджарить на небольшом количестве растительного масла. Сковороду можно накрыть крышкой, так продукты быстро приготовятся и останутся сочными.

2. Дно салатника смазать майонезом. Обычно салаты внизу сухие, этот прием позволяет избежать данную проблему.

3. Курицу мелко порезать и сложить в блюдо первым слоем.

4. Далее добавить сыр, измельченный на крупной терке и промазать майонезом.

5. Одно яйцо натереть на мелкой терке и сделать его следующим слоем.

6. Добавить обжаренные грибы и еще раз промазать заправкой.

7. Далее идет второе яйцо, также измельченное на мелкой терке. Финальный штрих – помидоры, порезанные тонкими ломтиками. Их надо уложить плотным слоем внахлест.

Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами
Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами

Для салата подойдут как свежие, так и замороженные грибы. Заморозке надо дать оттаять и слить лишнюю жидкость, чтобы салат потом не «пошел водой».

Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами
Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами
Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами
Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами
Вкусный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить простой и вкусный диетический салат из куриной грудки, следуйте следующим рекомендациям:

  1. Для разнообразия в рецепте куриную грудку можно заменить грудкой индейки, тогда диетический салат приобретет особенный привкус.
  2. Если вы очень любите майонез, его можно заменить домашним соусом низкой калорийности. Возьмите 150 г обезжиренного творога без крупинок, он должен быть очень мягким. Добавьте туда вареный желток, чайную ложку горчицы, соль и две столовые ложки воды. Сначала взбейте творог блендером, добавьте кипяченую воду, потом желток и горчицу, всё поперчите и еще раз взбейте, можно капнуть несколько капель лимонного сока. У вас получится очень вкусная заправка для салатов! Вот только хранится она недолго – максимум неделю.
  3. Если вы хотите изменить надоевший вкус куриного мяса, сварите грудку вместе со специями, например, с куркумой и имбирем. Так мясо приобретет оригинальный привкус.
  4. Чтобы грудка получилась сочной, после варки не доставайте ее из бульона – пусть она полежит в нём примерно час. Так мясо напитается соком, и в салате будет прекрасно проявлять себя.
  5. Для салатов, которые заправляются по рецепту оливковым маслом, заправку можно сделать более интересной, смешав небольшое количество оливкового масла с таким же количеством лимонного сока, ложкой горчицы, специями и медом.
  6. Жаря или запекая грудку, ни в коем случае не передерживайте ее в духовке или на сковороде – хватит 20-30 минут. Когда мясо слегка розоватое, продукт можно доставать. Пересушившись, он станет невкусным.
Советы и рекомендации

Интересно! Смотрите также рецепты вкусных салатов с грибами или морковью.

Читайте также:  Ёлочки съедобные на новогоднем столе – готовим своими руками дома

Слоёный салат с курицей

Такой слоёный салатик можно не подавать в тривиальном виде, имеется в виду глубокая прозрачная тарелка.

Можно взять обычную тарелку и застелить её пищевой плёнкой. Застилать следует так, чтобы имелся хороший запас плёнки со всех краёв тарелки. Когда салат будет полностью сформирован, накрываем его излишками плёнки и отправляем в холодильник. Потом по принципу детских пасок переворачиваем тарелку, выкладываем салат на плоскую тарелку и аккуратно убираем пищевую плёнку.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 400 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и разбираем на волокна. До полной готовности отвариваем яйца. Потом остуживаем их и чистим. Сыр и яйца трём на крупной тёрке. Огурец моем и нарезаем мелким кубиком. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — сыр;

Второй слой — половина яиц;

Третий слой — сметана с солью и перцем;

Четвёртый слой — половину огурцов;

Слоёный салат с курицей

Пятый слой — сметана;

Шестой слой — половина куриного мяса;

Седьмой слой — сметана с солью и перцем;

Восьмой слой — оставшееся яйцо;

Девятый слой — сметана;

Десятый слой — огурец;

Одиннадцатый слой — оставшаяся курица;

Двенадцатый слой — сметана с солью и перцем.

Готовый салат отправляем на 2 часа в холодильник, а потом подаём к столу.

С картошкой и зеленым горошком

Свежая и красочная закуска подается в стакане. Такой вид сервировки был позаимствован у французских кулинаров, которые подавали в небольших стаканчиках крем-супы. Теперь таким образом сервируют закуски, приготовленные слоями, салаты и десерты. Фотография в помощь.

Ингредиенты

  • 200 г сыровяленой или вареной грудки;
  • 3 картофеля;
  • 1 ст. консервированного или замороженного горошка;
  • 2 свежих или малосольных огурчика;
  • 1 пучок укропа;
  • 70 г майонеза.

Пошаговая инструкция

С картошкой и зеленым горошком
  1. Тщательно очистите клубни картошки, высушите, оберните фольгой и положите в духовку на 180 градусов. Запекайте 40 минут. Обдайте водой, дайте остыть и очистите от шкурки.
  2. Замороженный горошек залейте кипятком, дайте ему постоять 5 минут и слейте воду.
  3. Нарежьте запеченную картошку небольшими кубиками.
  4. Опустите укроп на 20 секунд в кипяток, обдайте холодной водой. Укроп, обработанный таким образом, смягчиться, останется свежим, сохранит свой цвет, но не будет колючим.
  5. Обсушите его, мелко нарежьте и перемешайте с майонезом. Если перемешивать компоненты в блендере, то майонез приобретет красивый зеленый оттенок.

Салат собирается слоями:

  • первый — горошек;
  • второй — картофель;
  • третий — куриная грудка, нарезанная соломкой;
  • четвертый — огурцы, нашинкованные четвертинками.

Украсьте майонезом и веточкой зелени. Стаканы подаются на тарелочках с маленькими вилками.