Красная рыба считается благородной она давно завоевала свою популярность благодаря своим вкусовым качествам. Мясо очень богато витаминами и микро элементами которые необходимы нашему организму. Поэтому употребление её в пищу очень часто рекомендуется врачами.
Секреты приготовления вкусных рыбных салатов
Для достижения максимально вкуса у рыбного салата необходимо правильно приготовить рыбу. Стоит воспользоваться следующими советами:
- Чтобы не испортить вкус рыбы, солить её до начала процесса варки не рекомендуется.
- Варить рыбу нужно в небольшом количестве воды и на медленном огне.
- Определить готовность вареной рыбы модно по плавникам, если они легко отходят от тушки, значит рыба сварилась.
- Если рыба имеет неприятный запах (не путать с тухлым), перебить его поможет огуречный рассол, добавленный в кастрюлю, где варится рыба.
- При приготовлении жареной рыбы солить кусочки и приправлять приправами лучше за 30 минут до начала жарки.
- Жарить рыбу нужно в хорошо раскаленной сковороде и практически кипящем масле.
- Чтобы рыба при жарке не прилипала к сковороде, в масло можно добавить щепотку соли.
Рецепт салата Императрица с красной рыбой и икрой на Новый год
Очень красивый и невероятно вкусный торт-салат с морепродуктами несомненно понравится вашим гостям. Икру можно брать любую другую — щуки, мойвы… Будет не менее вкусно. Рыбу используйте малосольную или копченую, какая вам больше по душе.
Чтобы выложить его слоями, понадобится разъемная форма. Если у вас ее нет, можно взять плотную бумагу и обернуть ее пищевой пленкой или скотчем.
Набор продуктов
- 5 куриных яиц
- 250 гр рыбы (форели или семги)
- 3 картофеля
- 70-100 гр красной икры (или любой другой)
- 3-4 свежих огурца
- 7-8 ст.л. майонеза
- 20-30 гр зелени.
1. Подготовка
Огурцы очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками.
Рыбное филе также нарежьте небольшими кусочками.
Картофель отварите в мундире, очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
Яйца отварите вкрутую и измельчите на терке или кубиками.
Зелень хорошо промойте, высушите и нашинкуйте ножом.
2. Сборка
Разъемную форму установите на блюдо, внутренние бока формы застелите пищевой пленкой или бордюрной лентой.
Выкладываем салат слоями, хорошо утрамбовывая каждый слой ложкой, в следующем порядке:
1 — яйца;
2 — огурцы;
3 — смазать майонезом;
4 — картофель;
5 — рыба;
6 — пропитываем слоем майонеза.
Поверхность салата по краям присыпать зеленью. В центр выложить красную икру.
Поверхность накрыть пищевой пленкой, чтобы зелень не обветрилась, и поставить в холодильник для пропитки на 1,5-2 часа.
По истечении указанного времени снимите форму, аккуратно уберите пищевую пленку.
Салат с рисом и красной рыбой слоями
Аппетитный и вкусный салатик способен не только украсить ваш стол, но и накормить голодных. Блюдо действительно получается очень сытным.
Ингредиенты:
- красная рыба 250 гр.
- стакан отварного риса
- шампиньоны 5-6 шт.
- маринованный огурец 1 шт.
- лук 1 головка
- майонез
- зеленый лук 5-7 пёрышек
Процесс приготовления:
Для приготовления салата нам потребуется отварной рис. Об этом нужно будет позаботится заблаговременно. Рис отварить, остудить и выложить первым слоем в салатницу. Но выкладываем не весь стакан разделите рис на несколько слоев.
Также заблаговременно поджарим нарезанные на пластинки шампиньоны. Грибы пойдут вторым слоем.
Каждый слой промазываем тонким слоем майонеза.
Третий слой из мелко нарезанного маринованного огурчика и риса. Промажем после риса майонезом.
В завершении даём слой красной рыбы и зеленого лука. Смажем майонезом украсим зеленью и подаем на стол.
Рецепт 5, пошаговый: салат с семгой Царский рулет
Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска «Царский рулет» с красной рыбой — отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
- Семга слабосоленая — 200 г
- Картофель отварной — 3 шт.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Яйца отварные — 3 шт.
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить салат-закуску «Царский рулет»: заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.
Красную рыбу нарежьте ломтиками.
Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).
В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.
Праздничный салат-закуска «Царский рулет» готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Очень вкусный рецепт царского салата из семги слабосоленой
Эту закуску по праву можно отнести к изысканным и деликатесным блюдам, она будет украшать любой праздничный стол. Блюдо имеет великолепные вкусовые свойства. Приготовление обойдется не дешево, но оно того стоит. Но оно и понятно, в будни такой салатик мало кто и готовит. Это настоящая царская еда для торжественного застолья.
Ингредиенты:
- натертый сыр;
- отварной нарубленный белок от куриных яиц(желток отделить от белка, он понадобится отдельно);
- упаковка слабосоленой семги;
- мелко накрошенный репчатый лук;
- баночка красной икры;
- майонез;
- столовый 9-процентный уксус
Мариную лук. Для этого надо 3 ст.л. воды, 2 ч.л. столового уксуса, 1 ч.л. сахара. Растворяю эти ингредиенты на 30-40 минцут, за это время можно накрошить остальные продукты.
Начинаю собирать салат, у меня форма 15 см. в диаметре. Первым слоем идет белок, немного приправляю майонезом.
Далее слой из половины сыра.
Следующий ряд- семга, ее промазываю майонезом.
Затем лук репчатый.
Сейчас распределяю остатки сыра, не забываю немного утрамбовывать. Это нужно чтобы салат держал форму, смазываю майонезом.
Сверху посыпаю желтком.
Украшаю икрой, аккуратно снимаю форму, чуть подвигая в разные стороны. Шикарный салатик готов готов, выглядит дорого и шикарно! Гарантирую, что Ваши гости поробуют его первым.
Заключение
Приготовление салатов из отварной рыбы – находка для любителей экспериментов на кухне. Рецептов блюда очень много. Любая хозяйка может проявить фантазию и приготовить салат из различных ингредиентов, где ведущая роль отведена отварной рыбе.
-
- Салат с рыбой «Вкусный» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с рыбой и морепродуктами
-
- Вкусный салат с красной рыбой — пошаговый рецепт с фото
-
- Салат с красной рыбой — 102 рецепта приготовления пошагово — 1000.menu
-
- Простой салат с соленой красной рыбой рецепт с фото пошагово — 1000.menu
Можно применять классические рецепты, изменяя состав продуктов. Уникальность салатов с вареной рыбой в том, что они достаточно сытные, обладают невысокой калорийностью. При этом рыбные блюда содержат множество полезных для организма минералов и витаминов.
Салат «Филиппины»
Рецепт вкусного и сытного салата с легкой азиатской ноткой подойдёт ценителям экзотической кухни.
Ингредиенты
- филе красной рыбы без кожи и костей – 300 г;
- помидоры – 4 шт.;
- репчатый лучок – 3 шт.;
- молодой кабачок – 250 г;
- красный перец – 2 шт.;
- зелень – по вкусу;
- семена кунжута – 150 г;
- масло – для жарки;
- мука (сухари) – для панировки.
Сколько калорий?
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 257,6 г |
| Белки: | 87,5 г |
| Жиры: | 98,3 г |
| Углеводы: | 71,8 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сначала нарежьте рыбу на равные кусочки. Посолите и поперчите, добавьте оливковое масло, перемешайте.
- Порежьте лук, перец, кабачок и помидоры.
- Обваляйте рыбу в панировочных сухарях или муке, обжарьте на сковороде с маслом.
- Теперь обжарьте перец, кабачок, лук и помидоры. Выложите овощи в салатницу.
- Сверху овощей аккуратно выложите рыбу, посыпьте кунжутом и зеленью.
Видео
На видео от канала IrinaCooking продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Филиппины».
