Химический состав и пищевая ценность кинзы

Калорийность Скумбрия, норвегия. Химический состав и пищевая ценность.

Скумбрия, норвегия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 18,3 %, витамином B5 — 17 %, витамином B6 — 40 %, витамином B12 — 183,3 %, витамином D — 39 %, витамином PP — 58 %, калием — 11,2 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 38,1 %, йодом — 30 %, кобальтом — 200 %, медью — 21 %, селеном — 45,5 %, фтором — 35 %, хромом — 110 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность сливы

Слива – фруктмалокалорийный. Отом, сколькокалорийвсливе, скажетеёсорт:

• Вжёлтыхсливах42ккал.
• Вкрасныхсортах – 41ккал.
• Синиесливыдаютбольшевсегоэнергии – 44ккал.

Средняякалорийностьмякотисливы – 42ккална100г.

Сколькокалорийвсливе? В 1шт в зависимости от веса (обычно 30 г) содержится около 13 ккал. Это совсем не много.

Сколько калорий в синей сливе? В 1 шт около 15 ккал при массе в 30 г. Это полезный продукт.

Некоторые диетологиутверждают, чтобеспокоитьсяотом, сколькокалорийвсливе,нестоит. Полученная энергия спасаеторганизмотистощениявовремядефицитапитанияидержитработоспособностьнанормальномуровне.

Многие врачи и фитнес-тренеры считают, что не нужно высчитывать, сколько калорий в сливе (красной, жёлтой или синей), в овощах, ягодах и пр. Достаточно просто питаться сбалансировано и вести активный образ жизни. Тогда лишний вес вам будет не страшен.

Микроэлементы в составе помидора

Говоря про энергетическую ценность и химический состав помидоров, нельзя не упомянуть микроэлементы. Среди них:

• Селен – участвует в окислительно-восстановительных процессах и является составным элементом более 30 жизненно важных биологически активных соединений организма.
• Йод – входит в состав гормонов щитовидной железы.
• Ванадий – участвует в процессах кроветворения и дыхания, важен для образования зубов и костей.
• Никель – участвует в ферментативных процессах.
• Железо – важно для дыхания.
• Молибден – важный компонент тканевого дыхания, поддерживает иммунную систему.
• Хром – принимает участие в обмене белков, углеводов и липидов.
• Кобальт – участвует в процессах кроветворения, помогает работе печени и нервной системы.
• Фтор – содержится в костях и зубной эмали.
• Марганец – поддерживает работу половых желез и процесс кроветворения.
• Бериллий – важен для проведения обменных процессов.
• Алюминий – обеспечивает установление связей с азотом и кислородом, активно участвует в процессах регенерации.
• Литий – благотворно влияет на нервную систему и нейрохимические процессы в мозге.
• Бор – содержится в крови человека, а также в костной и мышечной тканях.
• Барий – регулирует сокращения гладких мышц.
• Медь – участвует в белковом обмене.
• Цинк – участвует в синтезе гормонов, необходим для мужской половой и детородной системы.
• Рубидий – стимулирует нервную и сердечно-сосудистую систему.
• Германий – доставляет кислород в ткани, защищает организм от чужеродных веществ, благотворно влияет на систему пищеварения и задерживает развитие злокачественных новообразований.

Возможные противопоказания к употреблению

Иногда людям хочется добавить в свой рацион кинзу, однако существуют ограничения в её употреблении — вот почему сначала их следует рассмотреть:

1. Не рекомендуется сочетать с веществами, содержащими аскорбиновую кислоту и ретинол.
2. Не сочетается с абрикосами, курагой, черникой, морковью, болгарским перцем.
3. Эфирные масла, присутствующие в кориандре, способны вызвать аллергическую реакцию.
4. Не рекомендуется при гастрите, диабетикам, людям с ишемией, тромбозом, тромбофлебитом.
5. Не желательно употреблять после инфаркта и инсульта.

Важно! Специфический вкус кинзы может ухудшить качество молока, поэтому её нельзя кормящим женщинам. Не желательно употреблять эту зелень и беременным, чтобы не было аллергии.

Кинза — весьма полезный продукт, только если употреблять его с умом. Достаточно понемногу добавлять пряность во все блюда, и через время вы заметите положительные изменения в вашем организме.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 9 раз ужепомогла Кориандр

Корейка свиная — рецепт кебаба

Ингредиенты для приготовления свиной корейки

• 500 г свиной корейки без костей, нарезанной на 24 кубика
• 24 плода чернослива, готовых к употреблению
• простая мука для панировки
• 25 г сливочного масла
• 50 мл марсалы
• 50 мл сухого белого вина
• соль и перец

Чтобы приготовить свиную корейку согласно рецепту, нанижите по три кубика свинины вперемешку с черносливом на восемь вертелов, затем обваляйте кебабы в муке. Растопите в сковороде сливочное масло, положите кебабы в масло и обжаривайте со всех сторон до коричневой корочки, часто переворачивая, согласно рецепту приготовления свиной корейки. Посолите и поперчите, влейте марсалу и готовьте до выпаривания жидкости. Влейте вино, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 мин.