Калорийность Слива синяя. Химический состав и пищевая ценность.

Колбасный сыр является незаменимым продуктом в здоровом питании. Он содержит в себе ряд полезных для здоровья витаминов, кислот, химических элементов и веществ, которые хорошо усваиваются организмом. Регулярное употребление колбасного сыра способствует улучшению состояния здоровья, помогает в борьбе против различных заболеваний. Необходимо уметь отличать качественный товар от контрафакта, а также учитывать наличие противопоказаний.

Краткое описание, состав и свойства

Колбасный сыр представляет собой разновидность плавленых копченых сырных продуктов. Он производится в результате специфической термообработки при температуре +95С.

Витамины, входящие в состав продукта:

Название

Полезное воздействие на организм

Витамин А

  • укрепление иммунной системы;
  • повышение остроты зрения;
  • улучшение эластичности кожных покровов

Витамин В1

  • противодействие инфекциям;
  • симуляция мозговой деятельности

Витамин В2

  • помощь при обновлении тканей;
  • восстановление нервных клеток

Также в состав сыра входят витамины группы В, C, D, E, H, PP.

Продукт содержит в себе ряд важных для организма химических элементов:

Название

Полезное воздействие на организм

Кальций

Укрепление костной системы, предотвращение ее ломкости

Калий

Улучшение состояния сердечнососудистой системы

Медь

Увеличение содержания гемоглобина в организме

Цинк

Помощь в проведении процессов метаболизма

Сера

Восстановление внешнего вида кожи, волос, ногтей

Фосфор

Симуляция синтеза белка, нормализация обменных процессов

Железо

Защита иммунных клеток

Пищевая ценность продукта:

Показатель

Содержание на 100 грамм продукта

Белки

21,2 г (46% от суточной нормы)

Жиры

19,4 г (35% от суточной нормы)

Углеводы

3,7 г (2% от суточной нормы)

В 100 г колбасного сыра содержится 357,2 калорий.

Состав кофе

Каждый сорт зерен обладает уникальным набором макро- и микроэлементов, биологически активных нутриентов. Некоторые составляющие досконально не изучены, но всем известно, что основной элемент, который придает бодрость и дарит энергию – это кофеин.

Из чего состоят зерна:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • кофеин;
  • танин;
  • витамины;
  • минералы.
Состав кофе

Основные составляющие необжаренного кофейного зерна – вода, масла, углеводы (в основном, сахар и клетчатка). При обжарке бобы меняют химический состав: количество воды уменьшается, карамелизуется сахар, благодаря чему зерно приобретает темно-коричневый оттенок. Клетчатка под воздействием температуры распадается на спирт и кислоты.

Состав обжаренных зерен:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • вода;
  • зола;
  • пищевые волокна;
  • витамины;
  • микроэлементы.

Химический состав растворимого напитка отличается от натурального продукта, поскольку производители часто добавляют красители, стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса. Качественный растворимый кофе, кроме БЖУ, содержит золу, воду, пищевые волокна, витамины, железо, фосфор.

Химический состав кофе

В зернах есть два основных вида алкалоидов: тригонеллин и кофеин, от которых зависит конечный вкус.

Состав кофе

Химический состав кофейных зерен:

  • Кофеин. Вещество оказывает воздействие на работу нервной системы и сердца, обладает мочегонным свойством, придает энергию, устраняет сонливость. Алкалоид добавляют в состав некоторых лекарственных препаратов: от мигреней, для стимуляции физической и умственной деятельности, улучшения дыхания при простудах. В небольших дозах кофеин способен устранить сонливость, но чрезмерное потребление может оказать негативное влияние на состояние здоровья.
  • Теобромин. Вещество находится не в оболочке, а в центре зерна и не бодрит, а, наоборот, успокаивает и даже усыпляет. Вот почему от растворимого напитка часто хочется спать, поскольку в составе намного больше теобромина, чем кофеина.
  • Танин. В сырых зернах содержание танина может доходить до 7,5 %, но при обжарке значительная часть распадается. В сваренном напитке танина совсем немного (около 1 %), но именно это вещество придает напитку неповторимый аромат.

Также в составе кофейных бобов присутствуют следующие вещества:

  • хлорогеновые кислоты;
  • теофиллин;
  • тригонеллин.

В кофейном зерне содержится ряд полезных микроэлементов: цинк, калий, кальций, медь, витамины группы В, РР и многое другое.

Пищевая ценность кофе

Состав кофе

Основу любого продукта составляют БЖУ (белки, жиры, углеводы). Пищевая ценность несладкого кофе (в 100 г):

  • белки – 0,2 г;
  • жиры – 0,6 г;
  • углеводы – 0,1 г.

Энергетическая ценность кофе

Калорийность черного кофе в зернах (на 100 г) составляет 223 ккал. На 100 грамм молотого продукта приходится 200 килокалорий.

Нормы пищевого пайка

Нормы пищевого пайка зависят от характера работы: чем больше затрата энергии, тем выше должна быть калорийная ценность пищи. Поэтому норма пищевого пайка будет различна для разных профессиональных групп.

Особенно важно .наличие в пище белков. Принятая у нас норма белка в сутки равна 100—118 г, Наличие белков в пище особенно важно потому, что белки в организме в запас не откладываются, следовательно, необходимо обеспечить их непрерывное поступление. Важно, чтобы поступали полноценные белки; поэтому в пищевом рационе не менее 30% белка должно быть животного происхождения.

Как средние величины дневного пайка для мужчины среднего возраста и веса, занимающегося умеренной работой в течение 8—10 часов, приняты следующие нормы: белков 118 г, жиров 56 г, углеводов 500 г.

Для женщины нормы пайка несколько меньше, чем для мужчины: белков 94 г, жиров 40 г, углеводов 400 г.

При более тяжелых видах физической работы нормы пайка соответственно увеличиваются.

Полезные свойства тыквы

Богатый химический состав и пищевая ценность тыквы обуславливают ее популярность. Она содержит большое количество полезных веществ. Овощ состоит из следующих компонентов: витамины В1, В2, С, Е, Р, бета-каротин и вдобавок необходимые человеческому организму минералы: кальций, калий, цинк, магний, медь, фтор, марганец, кобальт, железо, натрий и фосфор. Тыква часто используется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и кишечника. В составе плода имеется калий, который поддерживает работу сердечной мышцы, а низкое содержание плотных пищевых волокон менее раздражает желудочно-кишечный тракт.

Читайте также:  10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке

Вам будет интересно:Экзотика с доставкой на дом — земляничная гуава

Пищевая ценность тыквы очень высока, поэтому овощ считается диетическим продуктом питания, врачи рекомендуют есть его даже при язве желудка и гастрите. Продукт способен если не омолаживать, то по крайней мере останавливать процессы старения. Тыква положительно влияет на волосы и кожные покровы. Особую пользу несут и семена тыквы, а пищевая ценность сока обусловлена профилактическими свойствами против гельминтов.

Реклама

Пюре свежей тыквы способно заживлять ожоги и прочие раны. Используются и листья, они очень приятны на вкус, поэтому их часто добавляют сырыми в салат. Вареный лист прекрасно подойдет для супа и борща. Любители тыкв могут лакомиться ею в сыром, маринованном, вареном и печеном виде. Добавлять в варенье, супы, пюре, каши и т. д.

Можно ли назвать его гипоаллергенным?

Большинство аллергологов считают индийский орех самым гипоаллергенным. Действительно, процент людей с индивидуальной непереносимостью к этому продукту самый низкий, а аллергия в большинстве случаев возникает из-за:

  • переедания;
  • низкого качества ореха;
  • неспособности организма переварить весь употреблённый уровень протеина;
  • совместного употребления с алкоголем или блюдами, содержащими молоко, мясо или рыбу.

Важно!

Аллергическая реакция на индийский орех может принимать очень тяжёлые формы: сильные приступы бронхиальной астмы, падение артериального давления (анафилактический шок).

Расчет диеты

Все зависит от целей, которые мы ставим. Если наша цель — набрать массу (что актуально для многих молодых людей), причем именно мышечную, то надо рассчитать свое питание таким образом, чтобы потреблять калорий больше, чем расходуешь, причем желательно, чтобы эти калории приходились на долю белков, а не жиров и углеводов.

А для людей, озабоченных избавлением от лишнего веса, необходимо, чтобы баланс был смещен в сторону расхода калорий, причем опять же, необходимо следить, чтобы организм получал в достаточном количестве белки, витамины, минералы — иначе снижение веса может пойти за счет не только подкожного жира, но и потери части мышечной массы.

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 47 ккал

Белки: 1,4 г

Жиры: 0,5 г

Углеводы: 9,2 г

Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Пастернак (корень) содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:— среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C, обеспечивающий 22,2% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 10% и Витамин B1 (тиамин) — 6,7%;— среди макроэлементов выделяются Калий, Фосфор и Магний (в 100 г продукта содержится 21,2%, 6,6% и 5,5% суточной потребности этих элементов соответственно);— среди микроэлементов лучшим показателем отличается Железо, содержание которого в 100 граммах продукта Пастернак (корень) обеспечивает 3,3% суточной нормы.

Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.

Читайте также:  Как приготовить тушёную картошку с мясом в мультиварке

Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов — 4 ккал, жиров — 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.

Слива при сахарном диабете

Больнойдиабетомзнает, что ему разрешеноестьпродуктыснизкимгликемическиминдексом (ГИ) – 49единиц. Этотиндексвлияетнаподъёмсахаравкрови.

Больномудиабетомнетакважнознать, сколькокалорийв1сливе. Большеезначениеимеетеёгликемическийиндекс.

Авотиэтизначения:

  • Свежаяслива: ГИ22единицы.
  • Чернослив: ГИ30единиц.
  • Пюреизсливы: ГИ24единицы.

Сокиинектарыимеютвысокийгликемическийиндексипопростуопасныдлябольныхсахарнымдиабетом. Внихнетклетчатки, котораяэтотиндексснижает, спасаяотскачкасахаравкрови.

Сливыможноестьприсахарномдиабете. Важноограничиватьихпотребление, какилюбыхне опасныхфруктов. Этанорма – 250граммоввдень.

Мясо кролика: польза и вред, калорийность

Несмотря на разнообразие мясных продуктов в наших магазинах, крольчатину, особенно свежую, можно найти далеко не в каждом. В первую очередь это связано с низким спросом из-за высокой цены продукта.

А ведь крольчатина относится к полезнейшим диетическим продуктам, она славится своим нежным вкусом, это мясо мягкое и гладковолокнистое. Оно считается гипоаллергенным, поэтому рекомендуется в качестве первого прикорма для детей.

Многие ученые признают мясо молодых кроликов экологически чистым, поскольку в нем не накапливаются радиоактивные изотопы и химические вещества, которые могут попасть в него при употреблении кроликами некачественного корма.

Полезные свойства кроличьего мяса

В первую очередь мясо является для организма человека источником белка. В 100 г крольчатины его содержится около 22 г, это больше, чем в мясе других животных. При употреблении этого мяса в пищу человек получает весь набор необходимых аминокислот, в том числе и незаменимые. Биодоступность белка в крольчатине намного выше, чем в других сортах мяса, поэтому оно особенно полезно детям в период активного роста, людям, восстанавливающим здоровье после тяжелых болезней, операций, кровопотерь, в период лечения онкологических заболеваний (лучевая или химиотерапия). Мясо кролика незаменимо в рационе низкокалорийных диет, в том числе соблюдаемых с лечебной целью.

Наилучшими диетическими свойствами обладает мясо молодых кроликов (до 3 месяцев), поскольку в нем присутствие жира минимальное. В среднем в 100 г этого мяса содержится 11 г жиров, это намного меньше, чем в говядине или курином мясе.

Причем половина из них представлена ненасыщенными жирными кислотами. Углеводов в крольчатине практически нет, 100 г этого мяса содержат около 183 ккал.

Благодаря своему составу, низкокалорийное мясо кролика давно вошло в рацион спортсменов, моделей и людей, стремящихся избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья.

Крольчатина – предпочтительный источник животного белка для людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Это мясо легко переваривается, поэтому оно должно присутствовать в рационе людей, у которых снижена секреторная функция желудка, поджелудочной железы, имеются нарушения функций печени или структурные изменения органов пищеварительной системы.

Кроличье мясо содержит много витаминов и минералов. В нем обнаружены витамины группы В, причем цианокобаламина (витамина В12) в 100 г этого продукта содержится суточная норма для взрослого человека, поэтому мясо кролика очень полезно при В12-дефицитной анемии. Помимо этого, в крольчатине есть витамины А, Е и С.

Кроличье мясо может похвастаться и богатым минеральным составом. Оно насыщено калием, необходимым для нормальной работы миокарда, также в нем присутствуют натрий, магний, кальций, хлор и фосфор.

Мясо кролика: польза и вред, калорийность

При употреблении этого мяса в организм поступает большое количество железа, меди, цинка, хрома и других микроэлементов, а для того, чтобы организм получил суточную дозу кобальта, достаточно съесть 50 г крольчатины.

Это мясо полезно при железодефицитной анемии и других патологиях кроветворной системы, заболеваниях органов эндокринной, нервной, половой и других систем организма.

Людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и сахарным диабетом, из мясных продуктов также следует выбирать диетическую крольчатину. Благодаря низкому содержанию жиров и отсутствию углеводов, этот продукт не оказывает негативного влияния на холестериновый обмен.

А ненасыщенные кислоты, содержащиеся в этом мясе, способствуют нормализации жирового обмена, понижению уровня холестерина в крови и очищению сосудов от жировых бляшек.

Рекомендуемые способы приготовления крольчатины – это тушение и запекание. В таком виде это мясо лучше сохраняет свои полезные свойства, легче переваривается и усваивается. Жареное мясо кролика, несмотря на его диетические свойства, не самое полезное блюдо.

Вред крольчатины

Из-за очень высокого содержания белка употребление мяса кроликов ограничивается при соблюдении малобелковой диеты (стол №7 по Певзнеру) во время лечения тяжелых заболеваний почек. Следует отметить, что такая диета назначается врачом на короткий промежуток времени. Речь идет об ограничении количества мяса, а не о его полном исключении из рациона.

Крольчатина относится к продуктам с высоким содержанием пуринов, при распаде которых в организме образуется мочевая кислота.

Читайте также:  10 рецептов вкусных фаршированных баклажанов

Накопление в крови солей этой кислоты может стать причиной развития подагры, это также может неблагоприятно отразиться на течении хронической почечной недостаточности.

Так что при этих заболеваниях, а также при выявлении в анализах крови гиперурекимии (повышенное содержание мочевой кислоты) мясо кролика рекомендуется исключить из рациона.

Сколько калорий в телятине

Калорийность телятины 128 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства телятины

Телятина имеет в своем составе необходимые организму витамины группы B, E, PP и холин. Присутствие в больших количествах минеральных веществ таких как кальций, магний, калий и фтор, делает этот продукт незаменимым в рационе беременных женщин.

Обладая большим количеством легкоусвояемых белков в своем составе, мясо теленка отлично подходит в качестве диетического питания и должно входить в рацион детей, пожилых людей и тех, кому небезразлично собственное здоровье.

В составе продукта находится целый кладезь железа, благодаря чему мясо поддерживает правильный уровень гемоглобина и подходит для лечения анемии различной степени.

Отварную телятину не зря выписывают после перенесенных инфекционных заболеваний, ведь она помогает организму восстановиться после болезни.

Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и страдающим от сахарного диабета часто выписывают диету на основе этого вида мяса.

Телятина, обладая большим количеством полезных свойств, не способна принести организму вред. Однако не рекомендуется употреблять бульон после варки мяса теленка, во время процесса вываривания выделяются нитраты и нитриты, вредные азотистые вещества. У больных подагрой мясо молодого теленка способно обусловить обострение заболевания.

Как выбрать телятину

При выборе продукта обращайте внимание на цвет, запах и упругость мяса:

  • цвет жировой прослойки должен быть белого цвета, желтоватый оттенок она приобретает при длительном хранении, или перед вами говяжье мясо;
  • у хорошего и свежего мяса должна быть упругая консистенция и однородная структура;
  • цвет может быть как бледно-розовым, так и насыщенным светло-красным;
  • главное отличие от говяжьего мяса, это запах парного молока, характерный только для вырезки молочного теленка;
  • не стоит приобретать продукт со вздутой, словно вымоченной структурой, присутствием постороннего резкого или отсутствием какого-либо запаха.

Что приготовить с телятиной

Сколько калорий в телятине

Из телятины можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. Ее можно запекать, жарить, тушить, варить, готовить на открытом огне. При разделке филейной части на стейки важно нарезать ее поперек волокон, для того, чтобы она была мягче и легче усваивалась. Идеальное блюдо из молодого теленка — шашлыки, маринованные в белом вине без добавления лука и уксуса. Отличным ужином будут медальоны в сливочном соусе или телятина, вымоченная в вишневом соке.

Говядина — это мясо крупного рогатого скота (быков, телок, коров, бычков и волов).

Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса.

Делится говядина на 3 сорта. К высшему сорту относится спинная, грудная части, филе, оковалок, кострец и огузок; к первому — лопаточная и плечевые части, а также пашина; ко второму — зарез, передняя и задняя голяшка.

Наиболее ценится говядина, получаемая от мясных пород скота, и особенно более нежная телятина — получаемая от неполовозрелых бычков и тёлочек.

Качество мяса — говядина должна быть сочно-красного цвета, иметь приятный запах свежего мяса, а также нежно волокнистую мраморную структуру. Жир при этом должен быть мягким и иметь беловато-кремовый цвет. При надавливании и разрезании мясо должно быть достаточно упругим и в местах разреза — блестящим, легко поддающимся надавливанию пальцем, причем место надавливания через некоторое время должно само выровняться. Мясо старого животного отличается темно-красным оттенком, жир имеет обилие пленок, а ткани мяса дряблые

Калорийность говядины

Говядина считается самым низкокалорийным видом мяса, так как содержание жира в ней минимальное (в самом мясе есть небольшая жировая прослойка). Важно помнить, что разные части тела животного обладают разной жирностью, в среднем от 150 кКал до 500 кКал. В 100 г говядины содержится 187 кКал. В отварной говядине — 153 кКал на 100 г мяса. В жареной говядине — 180 кКал. Употребление такого вида мяса в умеренном количестве показано всем, в том числе и людям, страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

В говядине содержится 315-334 мг% калия, 60-65 мг% натрия, 9-10 мг% кальция, 21-26 мг% магния, 198-210 мг% фосфора, 2,6-2,8 мг% железа, витамины группы В, РР. Малоценных белков коллагена и эластина в говядине 2,6%.

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
17 17,4 0,8 65 150-180