Минтай в духовке: 10 самых вкусных рецептов

Попался мне на днях рец Тюрбо эспаньол, или Тюрбо в соусе по-испански. Очень мне захотелось его сделать, тем более что и день такой был – Вербное воскресенье и технология несложная.

Рецепт минтая в мультиварке

Ингредиенты:

Рецепт минтая в мультиварке
  • Минтай (другая рыба)
  • Томатная паста – 1,5 столовые ложки
  • Сметана – 1,5 столовые ложки
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Смесь молотых перцев
  • Вода – 2 -3 мультистакана
  • Соль

Приготовление:

Рецепт минтая в мультиварке

Вера готовила минтай в томатно-сметанном соусе в мультиварке Штадлер Форм (мощность 800 Вт).

Потрошеный минтай хорошенько промываем и разрезаем на порционные куски. Куски рыбки укладываем в мультиварочную чашу и приступаем к приготовления соуса.

Рецепт минтая в мультиварке

Для соуса в отдельную посуду кладем томатную пасту.

Добавляем к томату сметану и муку.

Рецепт минтая в мультиварке

Приправляем смесью молотых перцев и солью.

Все ингредиенты для соуса перемешиваем и разбавляем водой.

Рецепт минтая в мультиварке

Получившимся соусом заливаем минтай в чаше, закрываем крышку мультиварки, включаем режим ВЫПЕЧКА и ждем 40 минут. Мультиварка оповестит нас о готовности вкусной рыбки в простом томатно – сметанном соусе. Гарнир может быть любым. Просто. Быстро. Вкусно. Полезно.

Приятного аппетита!

Рецепт минтая в мультиварке

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению хека в мультиварке

С уважением, Оксана.

Рецепт минтая в мультиварке

Простые рецепты для мультиварки.

Видеорецепт

Минтай с овощами – это сытное блюдо, которое идеально дополнит семейный ужин или праздничный стол. А самое главное, что приготовление данного рецепта не требует особых кулинарных навыков, и под силу даже начинающим хозяйкам. Приступайте к готовке прямо сейчас, и вдоволь насладитесь сочной рыбой в нежном соусе, с пользой для здоровья и фигуры. Поделитесь в комментариях, какие вариации соуса вы готовите для рыбы.

Другие рецепты блюд с рыбой

Филе хека в духовке под пряной корочкой Судак по-польски Судак жареный на сковороде Семга в сливочном соусе Филе судака с овощами в духовке Приятного аппетита!

Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

Минтай – изумительная рыбка, причем не дорогая. Она очень нежная, если ее просто пожарить. Если ее приготовить под маринадом, то в холодном виде она лучше всех тресковых рыб подходит в качестве закуски для праздничного стола. Именно потому, что мясо очень мягкое, ароматное, просто тает во рту. В горячем виде такую рыбу хорошо подавать на обед с картошечкой. Очень сытно и вкусно. Давайте ее приготовим!

Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

Возьмем для рецепта:

  • Минтай _ 1 кг
  • Мука – 3 ст.л.
  • Морковь – 300 г
  • Лук – 400 г
  • Сельдерей – 60 г
  • Томатная паста – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Гвоздика – 4 шт
  • Душистый перец – 5 шт
  • Смесь перцев – 5 шт
  • Мускатный орех (порошок) – 1,3 ч.л.
  • Масло растительное – 70-100 г
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Вода – 250 мл
Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

Приготовление:

Читайте также:  Как правильно жарить аппетитного морского окуня на сковороде

1. Прежде всего, добавим к муке треть чайной ложечки мускатного ореха и соль, примерно чайную ложку с горкой. Перемешаем и будем использовать для обваливания рыбы во время жарки на сковороде.

Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

2. Разогреем сковородку, нальем немного растительного масла и обжарим рыбу с двух сторон, чтобы образовалась корочка. Внутри рыбу до готовности доводить не обязательно. Выложим ее в отдельную миску и приступим к приготовлению заправки.

3. Тонкой соломкой нарезаем сельдерей, который придаст приятный аромат изделию. Морковку порежем на кружочки, разделим их пополам.

Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

4. Лук нарежем соломкой и отправим жариться на среднем огне в растительном масле. Перья лука должны размягчиться, стать прозрачными и слегка золотистыми. Это займет примерно 2,5-3 минуты.

5. Теперь добавляем в сковороду морковь с сельдереем и специи. Жарим до полуготовности. После этого бросим сюда несколько горошин перца, бутоны гвоздики, пару листиков лаврового листа. Посолим, добавим сахар и томатную пасту.

Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

6. Все хорошо размешаем и добавим воды, примерно 250 мл. Огонь сделаем минимальным, закроем крышкой и потушим еще 5-7 минут. В конце нальем в заправку 2 столовые ложки столового уксуса. Еще раз перемешаем.

7. К рыбе, которую следует поместить в кастрюлю, добавим всю заправку. Закроем крышкой и доведем до кипения, потом сделаем огонь минимальным и потушим еще минут 7.

Рецепт минтая под маринадом – язык проглотишь

Рыба должна остыть. Подавайте ее в холодном виде. Закуска получается острой, кисло-сладкой. Рыбка нежная, ароматная, овощи также достаточно мягкие, вкусные. Приятного аппетита!

Как приготовить минтай в томатной заливке на сковороде

Приготовление сочного, нежного и вкусного минтая на сковороде не представляет сложности.

  1. Сперва потребуется подготовит овощи. Чеснок, лук и морковку надо очистить. Плоды промываются и режутся кубиками примерно в 1 см.

Подготовить овощи

  1. Растительное масло нужно перелить на сковороду и нагреть его. Поддерживая средний огонь, нарезку следует обжарить в нем.

Обжарить нарезку

  1. Берется отдельная плошка. В нее перекладывается томатная паста. К ней всыпаются оба вида перцев, приправа для рыбки, лаврушка и любые другие специи по желанию.

Смешать пасту и специи

  1. Томатная масса разводится чистой водой. Всё перемешивается до состояния однородности. Это и есть будущая заливка для минтая.

Смесь заправляется водой

  1. Далее нужно заняться самой рыбкой. Тушки размораживаются, промываются, слегка обмакиваются салфетками и режутся на одинаковые по размеру кусочки.

Порезать рыбу

  1. Берется еще одна сковорода и ставится на огонь. В нее наливается растительное масло и раскаляется. Сюда же перекладываются кусочки рыбы. На сильном огне их надо жарить до тех пор, пока они не станут румяными.

Обжарить рыбу

  1. Минтай переворачивается. Рыбку надо посолить и сдобрить перчиком. Вторая сторона рыбных кусочков тоже жарится до приобретения золотистой корочки.

Обжарить минтай с другой стороны

  1. Жареный минтай перекладывается к обжарке из овощей.

Смешать рыбу и овощи

  1. Всё это заливается томатной заливкой с пряностями.

Добавить соус

  1. Состав следует вскипятить. Потом надо закрыть емкость крышкой и томить блюдо на небольшом огне.

Потомить минтай на огнеНа заметку! Тушить минтай в томатной заливке нужно примерно 40 минут.

Минтай под маринадом из лука и моркови с майонезом

Такое блюдо готовится просто и быстро из самых обычных продуктов.

Компоненты:

  • рыба – 1 кг.;
  • морковка – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 100 гр.;
  • соль, перец.
Минтай под маринадом из лука и моркови с майонезом

Изготовление:

  1. Помойте рыбу, нарежьте кусочками и уложите в тяжелую сковороду с разогретым маслом.
  2. Посолите и поперчите кусочки.
  3. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте тоненькими полукольцами.
  4. Засыпьте равномерно на рыбу.
  5. Морковь почистите, измельчите тонкими брусочками или воспользуйтесь специальной шинковкой.
  6. Уложите слой моркови поверх лука и залейте всё майонезом.
  7. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне около получаса.

Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Тушеный минтай с овощами в томате

Время приготовления: около часа. Количество порций: 4. Кухонные принадлежности терка; сковорода; форма для запекания; нож; фольга; лопаточка; разделочная доска.Ингредиенты

Морковка 1-2 шт.
Тушка минтая 2-3 шт.
Специи для рыбы 1 ч. л. с горкой
Репчатый лук средний 2-3 головки
Соль по вкусу
Сладкий перец 2 шт.
Лимон ½ шт.
Томатный сок 1-1,5 стак.
Лавровый лист 2-3 шт.
Растительное масло по необходимости
Сахар 1 полная ст. л.
Гвоздика 3-4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем 2-3 тушки от черной пленки и плавников. Если есть необходимость, удаляем голову и хвост. Нарезаем рыбу порционными кусочками и складываем в миску.
  2. Добавляем полную чайную ложку специй для рыбы, по вкусу солим и посыпаем молотым черным перцем. А также выдавливаем из половины лимона столовую ложку сока. Все вместе перемешиваем и на время отставляем.
  3. Две-три луковицы разрезаем на четыре части и шинкуем. Одну-две морковки очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Так же соломкой режем два сладких перца. Для красоты можно их взять разного цвета.
  4. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и пассеруем лук до полупрозрачности. Добавляем морковку. Когда она начнет становиться мягкой, кладем перец. Обжариваем все до полуготовности.
  5. Наливаем 1-1,5 стакана томатного сока и добавляем 3-4 гвоздички, 1 полную столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листа, еще немного перчим и солим по вкусу. Перемешиваем и протушиваем около трех минут. Обязательно пробуем на вкус.
  6. Кладем на дно любой формы для запекания немного зажарки из овощей. Сверху укладываем рыбу и заливаем оставшимся томатным соусом с овощами.
  7. Накрываем форму фольгой и накалываем несколько раз зубочисткой, чтобы выходил пар.
  8. Запекаем 40 минут в духовке при температуре 180-190°С. За 15 минут до окончания убираем фольгу, чтобы наше блюдо слегка запеклось. Перед тем как подать на стол, посыпаем свежей зеленью.

Видеорецепт

Настоятельно рекомендую просмотреть видео и обязательно приготовить на ужин рыбную вкуснятину.

Существует масса вкусных рецептов, по которым легко и просто можно приготовить из рыбы все, что угодно. Например, сделать тот же минтай в кляре или побаловаться деликатесом и приготовить —в кляре тунца—.

У меня даже нет сомнений, что у вас все получилось. Обязательно поделитесь своим отзывом со мной и другими домохозяйками нашего сайта. Приятного вам аппетита!

Диетический запеченный минтай

Сама по себе эта рыба и так рекомендуется в качестве диетического блюда. Она низкокалорийная и при этом содержит в себе массу полезных веществ и микроэлементов. В нашем рецепте приготовления минтая в духовке мы будем использовать минимум дополнительных продуктов. Это никоим образом не отразится на вкусовых качествах блюда – минтай получится нежным и вкусным.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуется всего три ингредиента:

  • Минтай (тушка) – 0,5 килограмма;
  • Лук – 1 луковица среднего размера;
  • Соевый соус – 0,5 стакана (100 миллилитров).

Благодаря использованию соевого соуса у нас нет необходимости использовать соль. Также мы обойдемся без растительного масла – все-таки блюдо диетическое.

Диетический запеченный минтай

Процесс приготовления

Прежде чем запекать рыбу, мы ее немного промаринуем в соевом соусе, но перед этим ее нужно правильно обработать:

  1. Тушки минтая хорошенько промываем под проточной водой, особенно внутри. Затем избавляем рыбу от плавников и хвостовой части, после чего нарезаем порционными кусочками.
  2. Выкладываем нарезанную рыбу в подходящую по глубине емкость. Сверху посыпаем нарезанным полукольцами луком, заливаем все соевым соусом и аккуратно перемешиваем.
  3. Минтай должен промариноваться в течение 20 минут, после чего можно переходить к запеканию.
  4. Берем глубокую форму для запекания и в нее выкладываем замаринованную рыбу. Затем поливаем ее маринадом, а сверху украшаем кусочками лука.
  5. Духовку включаем немного заранее – на 180 градусах. Запекать необходимо в течение получаса.

Подавать на стол приготовленного таким способом в духовке минтая следует отдельно – без соевого соуса и лука.

Минтай в духовке с кабачками

Ингредиенты

  • 70–100 г твёрдого сыра;
  • 2 средних цукини;
  • 2 средних жёлтых или обычных кабачка;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки смеси итальянских приправ или других пряностей для рыбы;
  • 4 филе минтая.

Приготовление

Минтай в духовке с кабачками

Сыр натрите на средней тёрке. Кабачки нарежьте средними кусочками и смешайте с половиной масла, солью, перцем и приправами. Разложите их одинаковыми порциями на 4 куска фольги, сверху поместите филе минтая. Полейте оставшимся маслом, посолите и поперчите. Посыпьте сыром.

Закройте края фольги, чтобы получились конверты с рыбой и овощами внутри. Выложите на противень и запекайте в духовке примерно 35 минут при температуре 190 °С. Перед подачей на стол слегка остудите в течение 5–7 минут.

Записывайте рецепты