Варенье из абрикосов без косточек на зиму

Варенье из абрикосов – любимое лакомство у детей и взрослых. Сладкий сироп, нежная мякоть, приятный золотисто-оранжевый цвет, восхитительный вкус – причины популярности этого вида домашних заготовок.

Подробный обзор

Варенье из абрикосов с миндалем — рецепт приготовления

1

Подготовим самый главный и основной ингредиент этого варенья – абрикосы. Их необходимо тщательно промыть в холодной воде и избавить даже от намека на пыль или грязь. Как только все абрикосы вымыты, ждем пока они полностью высохнут. Аккуратно извлекаем косточки из фруктов так, чтобы форма их не повредилась.

2

Указанное количество сахара засыпаем в сотейник или подходящую кастрюлю, туда же заливаем воду. Тщательно все перемешиваем и доводим воду до кипения.

3

Засыпаем подготовленные абрикосы в кастрюлю, туда же отправляем цельный слегка обжаренный миндаль.

4

Кипящим сахарным сиропом заливаем ингредиенты в кастрюле, а когда жидкость полностью остыла, снова отправляем её на огонь, но уже с абрикосами и миндалем. Данные манипуляции с вареньем повторяем от четырех, до шести раз в зависимости от того, какой степени густоты варенье вы ходите получить.

5

Готовую сладость разливаем по чистым, сухим и обязательно стерилизованным банкам, а затем отправляем в холодное темное место. Варенье с абрикосами и миндалем к зиме готово.

Варенье из абрикосов с миндалем - рецепт приготовления
Варенье из абрикосов с миндалем - рецепт приготовления
Варенье из абрикосов с миндалем - рецепт приготовления
Варенье из абрикосов с миндалем - рецепт приготовления
Варенье из абрикосов с миндалем - рецепт приготовления

Подготовка плодов

Абрикосы должны быть целыми, спелыми, но не давлеными, без повреждений, гнилых участков, с косточкой, которую легко отделить от мякоти. Некоторые хозяйки считают, что перезревшие плоды – идеальное сырье для этого вида заготовок, но сваренная абрикосовая масса может забродить, если основа некачественная.

Желательно брать колировку (культурные сорта), а не дичку, чтобы в готовом продукте не попадались жесткие, неприятные на вкус «сеточки» – жесткие прослойки около косточек. Дикие виды менее сладкие, более мелкие, варенье получается не таким ароматным.

Этапы подготовки:

Подготовка плодов
  • перебрать плоды, выбраковать гнилые, недоспевшие, перезрелые, давленные, с пятнами и черными точками;
  • замочить натуральное сырье в ведре или тазу на 5 минут, тщательно вымыть каждую единицу;
  • разрезать плоды на 2 половинки, удалить кости;
  • для абрикосового варенья дольками разрезать каждую половинку еще на две части;
  • переложить абрикосовую массу в таз, где будет вариться заготовка на зиму, каждый слой пересыпать сахаром;
  • далее действовать согласно рецептуре и способу приготовления;
  • если указано, что плоды должны пустить сок, то нужно выдержать указанный интервал, не ставить емкость с абрикосами на плиту раньше времени.

Узнайте о том, как использовать борную кислоту от тараканов и как приготовить приманку.

О том, как правильно постирать белые кроссовки в стиральной машине автомат прочтите по этому адресу.

Общие рекомендации

Абрикос – близкий родственник слив и персиков выращивается во всех странах с умеренным климатом. По мнению историков, культивировать его начали еще за две тысячи лет до нашей эры, а сегодня существуют десятки видов этого дерева и множество культурных сортов.

Яркий желто-красно-оранжевый цвет этих фруктов объясняется высоким содержанием каротина. Кроме него в плодах присутствуют витамины Р, Е, К, С и группы В, большое количество солей калия и железа, соединений йода, калий, магний, медь, марганец и фосфор. В мякоти содержатся сахара, лимонная, яблочная, винная и салициловая кислоты, пектин и дубильные вещества.

О полезных свойствах этих фруктов писали китайские целители еще 3 000 лет назад и современные ученые подтверждают их выводы. Диетологи рекомендуют вводить абрикосы в рацион для нормализации работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, выведения из организма токсинов и шлаков, повышения работоспособности. При достаточно низкой калорийности, плоды отличаются высокой питательностью и рекомендуются в диетах для снижения веса.

Общие рекомендации

Для домашней переработки рекомендуют выбирать спелые, но не перезревший фрукты, не имеющие видимых повреждений и следов гнили. Чтобы сварить абрикосовое варенье без косточек из целых плодов или половинок можно использовать слегка недозревшие фрукты, а слишком спелые и мягкие хорошо подойдут для приготовления однородных джемов.

Предпочтение советуют отдавать ярким фруктам с приятным запахом: чем насыщеннее цвет, тем слаще они окажутся. Бледность и твердость говорят о том, что плоды были сняты зелеными и уже не достигнут максимальной сочности и сладости.

Перед приготовлением фрукты нужно перебрать, тщательно вымыть и просушить, а затем удалить косточки, выталкивая их палочкой или разламывая плоды на половинки.

Как готовить варенье из абрикос: рекомендации

Чтобы абрикосовое варенье было действительно вкусным, кусочки фруктов сохранили свою форму, необходимо знать определенные нюансы приготовления и готовки этого лакомства. Для варенья лучше всего подходят абрикосы средней спелости или же немного недозрелые. Не нужно выбирать переспелые фрукты, поскольку будет очень сложно доставать косточки и сохранить плоды целыми.

Во время использования рецептов абрикосового варенья с косточками, желательно его употребить на протяжении года, чтобы не скапливалось вещество, которое называется амигдалин, оно может выделять синильную кислоту. Готовить варенье лучше всего в медной емкости, когда же предпочтение отдается эмалированной кастрюле, то необходимо тщательно вымешивать, чтобы варенье не пригорало.

Выбрав определенный рецепт варенья, очень легко приготовить великолепный десерт на зиму. При помощи него можно порадовать ваших друзей оригинальным лакомством, добавив в варенье из абрикос лимон, орехи или даже имбирь и кофе. Все ингредиенты этого десерта отличаются своим полезным влиянием на организм, а также большим количеством ценных элементов. Открыв зимой банку заготовленного варенья, кухня наполнится теплой атмосферой уюта и летним ароматом. Этот натуральный продукт, сделанный своими руками, непременно понравится всем любителям сладкого.

Варенье из абрикосов с миндалем на зиму

В летнее время на наших столах всегда много свежих ягод и фруктов. Зимой их количество резко сокращается. Но вы можете уже сейчас заготовить несколько баночек витаминов. Речь идет об абрикосово-миндальном варенье.

  • целый миндаль (соответствует количеству абрикосов);
  • один лимон;
  • 200 мл ликера Амаретто;
  • 500 г абрикосов (спелых и крепких плодов);
  • мелкий сахар 0,5 кг.
  1. Очищенный миндаль отправляем на сковородку. Обжариваем до появления золотистого оттенка. Использовать масло не нужно.
  2. Абрикосы надламываем, чтобы извлечь косточки. А вот разделять их на половинки не требуется. На место, где находились косточки, аккуратно кладем миндаль.
  3. Берем глубокую кастрюлю. Укладываем в нее плоды. Добавляем 100 мл ликера и сахар. Туда же выдавливаем сок из одного лимона. Накрываем посуду крышкой. Оставляем ровно на сутки.
  4. Возвращаемся к кастрюле. Хорошенько перемешиваем ее содержимое. Ставим на плиту. Дожидаемся момента кипения. Затем убавляем огонь до минимального значения. Варенье должно покипеть 15 минут. Не забываем убирать пену.
  5. Убираем кастрюлю с плиты. Оставляем до следующего дня. Посуду не нужно убирать в холодильник.
  6. На второй день повторяем процесс приготовления варенья. Снова оставляем кастрюлю с содержимым до следующего дня.
  7. Достаем абрикосы из сиропа. Помещаем их в простерилизованную банку. Что дальше? Кастрюлю с сиропом ставим на плиту. Доводим до кипения. Но это еще не все. Надо, чтобы сироп покипел хотя бы 2-3 минуты. Обязательно снимаем пену.
  8. Когда сироп остынет, добавляем в него 100 мл ликера. Перемешиваем эти ингредиенты. Заливаем в банку с абрикосами. Закатываем на зиму.

Варенье из абрикосов с миндалем. Рецепты домашних заготовок | Дом и семья за (Март год)

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить варенье из абрикосов с миндалем. Этот сладкий десерт можно кушать в любое время года. В статье содержится несколько рецептов абрикосового варенья. Выбирайте любой из них и приступайте к практической части.

Абрикосовое варенье с миндалем: рецепт для мультиварки

Продуктовый набор:

  • сахар – 1 кг;
  • 50 г миндаля;
  • абрикосы – 1 кг.

Как делается абрикосовое варенье с миндалем (рецепт для мультиварки):

  • Для начала выкладываем на стол все ингредиенты, взвешиваем и отмечаем нужное их количество. Миндаль помещаем в пиалку. Заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. После этого кожица легко снимется.
  • Абрикосы промываем водой из-под крана. Извлекаем косточки. Мякоть нарезаем средними кусочками.
  • Включаем мультиварку. Кладем в чашу абрикосы и засыпаем сахаром. Запускаем режим «Тушение». Таймер нужно установить на 60 минут.
  • Когда раздастся звуковой сигнал, аккуратно вынимаем чашу из мультиварки. Ставим ее на разделочную доску. Варенье из абрикосов с миндалем должно немного остыть. Затем переливаем его в глубокую креманку и подаем на стол. Желаем приятного чаепития!
  • Варенье из абрикосовых долек и миндаля

    Необходимые продукты:

    • сахар – 1 кг;
    • 200 г миндаля;
    • 1 кг спелых абрикосов.

    Как готовится варенье из абрикосов (дольками) с миндалем:

  • Плоды промываем в проточной воде. Удаляем косточки. Мякоть нарезаем дольками. Укладываем их в глубокую кастрюлю. Засыпаем указанным количеством сахар. Оставляем на 5 часов. За это время плоды немного размягчатся и выделят сок.
  • Займемся миндалем. Он не нуждается в особой обработке. Просто высыпаем его в чашку и заливаем кипятком. Засекаем 10-15 минут. Затем аккуратно сливаем жидкость. Шелуха с миндалин легко удаляется. Надо просто нажать пальцем на орешек, и кожица сразу же отстанет.
  • Кастрюлю с засахаренными абрикосами ставим на плиту. Готовим варенье, установив минимальный огонь. Как только жидкость начнет кипеть, добавляем в кастрюльку очищенные орешки миндаля. Варим полчаса. Помешивать не нужно. Отключаем огонь. Получившаяся масса должна остыть.
  • Снова готовим варенье, установив слабый огонь. Этот процесс займет 30 минут. Не забываем снимать пенку.
  • Такое варенье можно употреблять сразу же после его приготовления. Но если вы хотите закрыть его на зиму, то нужно заранее простерилизовать банки. Разливаем в них кипящее варенье. Накрываем крышками и закатываем с помощью специального устройства. Абрикосово-миндальный десерт станет отличным дополнением к оладьям, блинам и несладкой выпечке.
  • Варенье с абрикосами, миндалем и апельсинами

    Список продуктов:

    • сахар – 1 кг;
    • 50-100 г миндаля;
    • апельсины – 2-3 шт.;
    • 1 кг абрикосов (твердые и недозрелые плоды вполне подойдут).

    Как варить абрикосовое варенье с миндалем и апельсинами:

  • Выкладываем на стол необходимые продукты. Апельсины промываем водой из-под крана. Нарезаем квадратиками вместе с цедрой. Удаляем косточки.
  • Абрикосы замачиваем в воде. Сливаем жидкость. Снова замачиваем. Плоды надо тщательно промыть. На каждом абрикосе делаем небольшой надрез, через который извлекаем косточку. Важно, чтобы сам фрукт оставался целым.
  • В чашку вливаем пол-литра воды. Засыпаем сахар в нужном количестве. У нас должен получиться сладкий сироп.
  • Внутрь каждой абрикосинки кладем миндаль.
  • В получившийся сироп помещаем плоды. Добавляем кубики апельсина. Готовим варенье, установив минимальный огонь. Засекаем 5 минут с момента кипения. Затем убираем посуду с плиты. Фруктовая масса должна настояться полчаса. Возвращаем кастрюлю на плиту. Варим ее содержимое 5 минут.
  • Проводим стерилизацию банок. Просто ставим их вверх дном над кипящим чайником. Это не займет много времени.
  • Варенье разливается по банкам в горячем виде. Не беда, если не получается так, чтобы все миндалины оставались в абрикосах. Но от этого не поменяется ни вкус десерта, ни его внешний вид.
  • Читайте также:  Ткемали из желтой алычи на зиму: пошаговый рецепт с фото

    Абрикосовое варенье «Пятиминутка»

    Список продуктов:

    • сахар – 1 кг;
    • абрикосы – 1 кг.

    Практическая часть

    Перебираем плоды. Помятые и слишком жесткие абрикосы нам не подойдут. Промываем фрукты водой. На каждой абрикосинке делаем небольшой надрез, через который удаляем косточку. Перекладываем плоды в миску и засыпаем сахаром.

    К следующим действиям можно переходить тогда, когда абрикосы выделят сок. Отправляем их в кастрюлю. Ставим на плиту и дожидаемся момента кипения. Готовим варенье 15 минут.

    Затем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем на зиму.

    В заключение

    Мы рассказали о том, как готовится варенье из абрикосов с миндалем. Надеемся, что какой-то из содержащихся в статье рецептов вам понравился.

    Источник

    Абрикосовое варенье «Пятиминутка»

    Для приготовления на зиму абрикосового варенья без косточек, как правило, на 1 кг фруктов берут 1 кг сахара. Но такой десерт получается слишком приторным, и не всем такое варенье приходится по вкусу.

    Приготовление:

    • Абрикосы предварительно промываем, обсушиваем, затем разрезаем вдоль пополам, чтобы извлечь косточки.
    • Если плоды крупные, то каждую половинку разрезаем еще пополам.
    • Взвешиваем фрукты, отмеряем нужное количество сахара и присыпаем им абрикосовые дольки.
    • Фрукты с сахаром накрываем и оставляем на 2-3 часа, чтобы плоды дали сок. Затем ставим на огонь, прогреваем, после можно аккуратно перемешать.
    • Доводим варенье до кипения, варим 5 минут и разливаем по банкам.

    Варить варенье можно и с косточками, но тогда плоды должны быть крупными и плотными. Иначе абрикосы разварятся, и косточки будут просто плавать в сиропе.

    Видео о том, как приготовить абрикосовое варенье с лимоном

    Выше мы рассмотрели рецепт приготовления абрикосового варенье с апельсинами. А тут я не могу не отметить тот момент, что с лимоном оно получается тоже очень вкусным и ароматным.

    Специально для вас на просторах ютуба я нашла самый лучший рецепт такой заготовки. Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

    Состав рецепта:

    • 1 кг. абрикосов
    • 1 средний лимон
    • 600 гр. сахарного песка

    Приятного вам аппетита!

    Абрикосовое варенье в нашем доме в особом почете. Я сама люблю его с самого раннего детства. Мама часто готовила его с  ядрышками от косточек. Мне даже доверялось очищать лущенные орехи от шелухи :).

    Но особенно теплые воспоминания, когда достаешь баночку душистого десерта и наслаждаешься им с чайком! Ну или без него!

    Я надеюсь, что мои сегодняшние рецепты пригодятся вам! Забирайте их себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье!

    До скорых встреч!

    Рецепт приготовления абрикосового варенья с миндалем на зиму

    Абрикосы содержат богатый витаминный комплекс и полезны как в свежем, так и в консервированном виде. Многие хозяйки заготавливают на зиму абрикосовое варенье с миндалем по различным рецептам. Сварить повидло можно из цельных плодов, долек, с ядрами или без. Независимо от способа приготовления, варенье служит профилактическим средством при сердечно-сосудистых болезнях, анемии и малокровии.

    Тонкости приготовления абрикосового варенья

    Чтобы варенье получилось вкусным и полезным, важно соблюдать при его готовке несколько правил.

    1. При варке нельзя перемешивать фруктовую массу, чтобы плоды не потеряли форму. Емкость можно только периодически встряхивать.
    2. Добавляя к абрикосам сахар, нужно засыпать его постепенно, чтобы он не заполнял все пространство между плодами. В противном случае фрукты разварятся и станут слишком мягкими.
    3. Готовя варенье с косточками, следует подобрать сорта со сладкими ядрами, поскольку они не вырабатывают ядовитую синильную кислоту.
    4. Образующуюся на поверхности пену нужно убирать из кастрюли, поскольку она может испортить вкус и создать горечь.

    Подготовка основных ингредиентов

    Для варки можно использовать любые сорта абрикосов. Подобранные плоды должны быть плотными, неповрежденными, без вмятин и других дефектов. Используя для варенья целые плоды, их следует предварительно проколоть в нескольких местах и бланшировать в течение 5 минут при температуре 80-90 градусов, а затем сразу охладить.

    Стандартный рецепт предполагает использование по 1 кг фруктов и сахара, 250 г воды, 100 г орехов.

    Варенье из абрикосов с миндалем на зиму

    Классический рецепт абрикосового варенья с добавлением миндаля не требует специальных кулинарных умений.

    Чтобы сварить лакомство, достаточно следовать простой инструкции:

    • отделить фрукты от косточек или взять целые плоды и протушить их;
    • смешать полученную массу с сахаром и довести до кипения;
    • добавить миндаль и отваривать 10 минут, периодически помешивая;
    • разложить готовый продукт в стерилизованные банки.

    Варенье из абрикосов с миндалем без косточек

    Рецепт повидла без косточек — один из самых распространенных. Согласно рецепту, нужно тщательно вымыть плоды, удалить плодоножки и разрезать пополам вдоль бороздки. Фрукты складываются в кастрюлю срезом вверх и заливаются горячим сахарным сиропом. Получившуюся смесь оставляют на сутки, после чего доводят до кипения на слабом огне и варят до подходящей густоты. В завершении варки добавляют уксусную эссенцию и ванилин.

    Варенье из абрикосов с миндальными орехами и лимоном

    Чтобы разнообразить абрикосовый вкус, можно добавить в рецепт пряности. Добавление лимонного сока или пары ложек цедры придаст цитрусовый аромат. На 1 кг основного ингредиента рекомендуется добавить половину или целый лимон.

    При использовании большего количества цитрусовых есть вероятность, что готовый продукт получится кислым.

    Смешивать лимон нужно с кипящей массой из абрикосов и сахарного сиропа. Все остальные шаги выполняются согласно стандартной рецептуре.

    Царское варенье из абрикосов с миндалем

    Самым изысканным рецептом считается царское варенье с орешками внутри плодов.

    Для его приготовления необходимо:

    1. Аккуратно извлечь из абрикосов косточку, не повредив при этом сам плод. Для этого можно сделать небольшой надрез и в углубление воткнуть столовый прибор с круглой ручкой или похожий предмет.
    2. В отверстие фруктов поместить миндальных орех.
    3. Сложить плоды в кастрюлю и смешать с сахарным сиропом.
    4. Постоянно убирая пену, дождаться кипения, снять с плиты и оставить на выдержку в течение 10-12 часов.
    5. Продолжить варить образовавшуюся массу в три приема с аналогичными промежутками времени.
    6. Разлить варенье по банкам и дождаться полного остывания, перевернув емкости вверх дном.
    Читайте также:  Салаты из огурцов с луком на зиму

    Хранение готового продукта

    Банки для хранения готового варенья нужно помыть, обработать кипятком и высушить в духовке. При контакте продукта с влагой может возникнуть плесень. При закатке емкости с повидлом жестяными крышками следует разливать его в горячем состоянии, полностью заполняя свободное пространство. Оставить банки можно при комнатной температуре, предотвратив попадание прямых солнечных лучей.

    Если расфасовывать варенье в остывшем состоянии, достаточно прикрыть его пергаментной бумагой. В таком случае следует хранить продукт в темном прохладном месте. Употребить варенье с добавлением косточек лучше всего в течение первого года, поскольку в результате продолжительного хранения ядра начинают выделять вредные вещества.

    Рецепт приготовления варенья с орехами

    Для варенья необходимо запастись спелыми, но не мягкими абрикосами. Слишком мягкие плоды быстро теряют свою форму. Фрукты перебираем и тщательно промываем в воде. Удаляем косточки из абрикосов при помощи палочки или разделив их на половинки. Целые плоды в варенье выглядят более интересно.

    Традиционно такое варенье готовится с ядрами, поэтому косточки не следует выбрасывать. Если у вас нет желания раскалывать косточки, то можно ограничиться лишь орехами.

    В подготовленные плоды помещают миндаль и абрикосовые ядра. Фрукты перекладывают в широкую емкость.

    В отдельной кастрюле готовят сироп, смешав воду и сахар. После закипания массы ее проваривают до полного растворения сахарных кристалликов. Если сироп подгорает, можно разбавить его водой. В таз с абрикосами заливают кипящую сладкую массу и оставляют варенье остывать.

    Рецепт приготовления варенья с орехами

    Через некоторое время сироп сливают и повторно кипятят без фруктов. Абрикосы вновь заливают горячей массой. Такую последовательность действий необходимо повторить три раза, после чего варенье разливают в банки.

    Для придания десерту особенного вкуса используют различные добавки. Наиболее насыщенный вкус и аромат дает варенью именно грецкий орех. Но его можно заменить фундуком или миндалем.

    Не менее популярны такие добавки, как ванилин, корица. Они делают десерт более ароматным и ярким. А с помощью лимонной кислоты можно избежать засахаривания варенья.

    Царское лакомство можно готовить не только из абрикосов. В него можно добавлять другие фрукты и ягоды. Они делают вкус варенья еще более насыщенным и интересным.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    Вкусный и полезный десерт из абрикосов с миндалем, понравится не только взрослым, но и детям. Само по себе такое лакомство считается королевским, а если в него добавить ещё такие плоды, то считайте, вы съели суточную дозу витаминов.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    Ингредиенты:

    • Абрикосы – 2 кг.;
    • Сахар – 1 кг.;
    • Миндаль – 150 гр.;
    • Лимонный сок – 1 чайная ложка.
    Варенье из абрикосов с миндалем

    1. Как и в предыдущих рецептах, абрикосы моем и очищаем от косточек.

    2. Засыпаем фрукты сахаром для выделения сока.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    Самое минимальное время для выдержки абрикосов в сахаре 4 часа, можно оставить на ночь.

    У меня сок выделился уже через 4 часа, поэтому смело можно продолжать готовить дальше.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    3. Абрикосы аккуратно, чтобы не подавить, перекладываем в другую ёмкость. А к оставшемуся сиропу добавляем лимонный сок.

    Сок из лимона, это прекрасный консервант такой же как и сахар, а добавляется он для того, чтобы варенье не было приторно сладким. И ещё варенье с ним очень хорошо стоит зимой и не даёт темнеть абрикосам.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    4. Теперь сироп доводим до кипения и горячим заливаем абрикосы. Оставляем ещё на 4 часа, чтобы абрикосы пропитались сиропом и дополнительно выделили сок.

    5. Далее абрикосы выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф, чтобы они завялились и стали поплотней. Вялим их 5 часов при открытой дверке и температуре 50°.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    6. Пока абрикосы вялятся, увариваем сироп. Он тогда станет гуще, так как выварится жидкость из него. Добавляем в него очищенный миндаль и варим на огне 10 минут.

    7. В стерилизованные банки выкладываем горячие абрикосы и заливаем их кипящим сиропом,закрываем крышками.

    Варенье из абрикосов с миндалем

    8. Берём кастрюлю, на дно кладём тряпочку, опускаем в неё банки накрытые крышками, заливаем водой по плечики. Стерилизуем на среднем огне 20 минут.

    9. После этого времени банки переворачиваем, накрываем одеялом и даём остыть.

    Ну вот варенье готово, можно смело уносить в прохладное место.

    Ингредиенты:

    Абрикосы помыть, порезать на половинки, удалить косточку. Засыпать сахаром и полить лимонным соком. Перемешать, поставить на ночь в прохладное место для выделения сока. Но можно этот этап пропустить и сразу приступить к варению.

    На утро выделяется сок. Кастрюлю поставить на огонь и варить сначала на сильном огне до растворения сахара, а потом снизить огонь и варить на медленном огне около часа. Помешивать и следить, чтобы фрукты не пригорели.

    Ингредиенты:

    Сироп немного загустеет, выключить огонь и отставить кастрюлю. Когда варенье остынет, оно загустеет еще больше.

    Через некоторое время снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5 минут.В это время стерилизуем баночки. Я ставлю решетку на кастрюлю с кипящей водой, на нее — баночки и жду 5 минут. Также подсушить миндаль — выложить его на противень и в духовку до горячее варенье и миндаль.

    Еще горячим разложить варенье в стерилизованные баночки. Закрыть крышкой (я взяла обычные завинчивающие крышки). И сразу перевернуть вверх дном. Таким образом образуется что-то типа вакуума, и варенье будет стоять долго и не портиться, даже если мы не делаем закатку.

    Любое варенье всегда варите в небольшой посуде, не более 1,5 кг фруктов. В этом случае варенье будет прогреваться быстрее и равномернее, ягоды не разварятся и сироп получится прозрачным .

    Ингредиенты:

    Абрикосовое варенье с лимоном, имбирем и миндальными орешками

    Это варенье я попробовала разнообразить привычное всем лакомство, добавив к абрикосам лимоны и имбирь. Очень удачное сочетание! Лимон придает приятную кислинку, а имбирь — легкую остроту, абрикосовое варенье с лимоном,миндалём и имбирем отличается чудесным ароматом.