Как приготовить пирог из свежей рыбы по пошаговому рецепту и фото

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47

—Ссылки

—Метки

—Рубрики

—Цитатник

Книга «250 японских узоров для вязания на спицах» 2019г Большая коллекция дизайнов Хитоми Шид.

Журнал «Сабрина» №2 2020г Журнал «Сабрина»собрал исключительные, уникал.

«Curls» by Hunter Hammersen 2014г Замечательная книга по вязанию спицами косынок, шалей, платк.

Дуэт Косички сердечками и Змейки [MORE=>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>] 1. 2.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Пирог со свежей рыбой и рисом

Рыбный пирог можно приготовить к праздничному столу. Будьте уверены, ваши гости еще долго будут вспоминать это блюдо. Для его приготовления будем использовать судак и пелядь – эти виды рыбы очень сочные, в меру жирные, что сделает ваш пирог еще вкуснее.

Кухонная техника: противень для выпекания, сито, глубокую миску, скалку.

Для приготовления рыбного пирога понадобятся следующие ингредиенты:

мука	3,5 ст.
масло растительное	80 г
молоко	1 ст.
сухие дрожжи	2 ч. л.
сахар	2 ст. л.
соль	½ ч. л.
маргарин	200 г
филе рыбы	500 г
рис	150 г
лук	1 шт.
яйцо куриное	2 шт.
специи для рыбы	по вкусу

Приготовление дрожжевого теста

1. Для приготовления теста в кастрюле с толстым дном нагреть на слабом огне молоко до 37-40° и снять кастрюлю с огня.
2. В молоко ввести соль и сахар, разбить одно яйцо, добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.
3. В подготовленную массу добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем буквально на 3 минуты.
4. Просеиваем ситом муку, создаем ямку в муке и вливаем жидкую смесь. Замешиваем эластичное тесто.
5. Выкладываем в миску тесто и оставляем в теплом месте отдохнуть на 20 минут.

Приготовление пирога с рыбой

Важно! Если вы добавляете в пирог рыбные специи, нужно обратить внимание на их компоненты. В случае, когда в составе приправ содержится соль, при готовке рыбы будьте осторожными и не пересолите блюдо.

1. Разбираем рыбу, отделяем кости и шкурку, чтобы осталось только филе (если любите шкурку, можно ее оставить), и режем на кубики.
2. Обжариваем лук на слабом огне (делаем не слишком зажаренным) в подсолнечном масле и добавляем его к рыбе.
3. Рис провариваем до половины готовности (7 минут после закипания), промываем в дуршлаге и добавляем к рыбе с луком.
4. Все ингредиенты солим, перчим и добавляем смесь специй к рыбе по вкусу.
5. Тесто разделяем на две части, одна с которых будет больше другой в 2 раза.
6. Большую часть теста раскатываем чуть шире нашего противня, чтобы со всех сторон были бортики, и выкладываем на форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
7. Начинку равномерно распределяем по всему периметру теста.
8. Вторую часть теста раскатываем чуть меньше первой, но так, чтобы она была по размерам противня, и накрываем наш пирог сверху.
9. Со всех сторон пирога защипываем края.
10. Верхний шар аккуратно прокалываем ножом (вилкой), чтобы во время приготовления не собиралось много влаги, но начинка получилась сочной.
11. Смазываем яйцом верх пирога, тогда он получится удивительно румяным.
12. Ставим в духовку, которую нужно разогреть до 180°, и выпекаем 30 минут.
13. Готовый пирог немного охлаждаем и подаем к столу.

Знаете ли вы? Для того, чтобы ваш пирог выглядел более аппетитным, после того, как достанете его из духовки, смажьте поверхность пирога небольшим количеством растительного масла и на 20 минут накройте чистым полотенцем. Пирог будет блестящим, его верх не засохнет, а будет мягким и аппетитным.

Для украшения можно раскатать и вырезать тесто в форме рыбки, сделать из теста плавники и хвостик. Такой вариант порадует всех, особенно детей. Пирог отлично подойдет, как сытное второе блюдо, а также можно подавать его на завтрак к чаю. Всем приятного аппетита. Также рекомендуем и другой вариант приготовления пирога с рыбой и рисом. Если дома не оказалось дрожжей, а в холодильнике залежался кефир, тогда приготовьте вкусный рыбный пирог на кефире, который удивит вас скоростью приготовления и порадует незабываемым вкусом.

Видеорецепт

А для любителей пирогов, в которых начинки больше, чем теста, рекомендуем рыбный пирог из слоеного теста.

Рыбный пирог с рыбными консервами на кефире

Предлагаем приготовить простой пирог на кефире. Его рецепт легок в приготовлении, а сочетание кефирного теста с рыбой и зеленью восхитит вас приятным ароматом и нежным вкусом.

Нам понадобится:

Для теста:

• Кефир высокой жирности – 250 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Мука – 250 гр.
• Яйца – 6 шт.
• Соль по вкусу
• Разрыхлитель – 20 гр.

Для начинки:

• Рыбные консервы в масле – 2 банки
• Картофель – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень любая (лук обязательно, дальше по вкусу)

Тесто в данном рецепте готовится очень быстро, поэтому первым делом займемся приготовлением начинки. Картофель трем на средней терке, выжимаем для удаления лишней жидкости. Мелко режем зелень, консервы разминаем в миске. Лук режем мелко, чтобы он успел хорошо пропечься.

Для теста смешиваем в миске кефир, майонез. Добавляем яйца и соль. Перемешиваем.

В просеянную муку высыпаем разрыхлитель и вводим в жидкую часть теста. Перемешиваем до состояния однородности.

В форму для запекания наливаем немного подсолнечного масла (или смазываем сливочным). Наливаем большую часть теста.

Выкладываем начинку слоями: рыба, лук, зелень, картофель, соль и перец по вкусу.

Заливаем оставшимся тестом.

Ставим выпекаться в разогретую духовку на 40-45 минут (температура – 180-200 градусов). Пирог-красавец готов.

Вкусный заливной пирог с консервами и яйцами

Заливной пирог с консервами и яйцами напоминает бабушкины рыбные пироги, которыми нас потчевали в детстве по праздникам. Однако нам не приходиться вставать рано утром, чтобы замесить тесто, все элементарно и быстро. Начинка простая, но питательная и сытная, поскольку в рыбе и яйцах много белка.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 240 г;
• Майонез – 200 г;
• Рыбные консервы в масле – 2 банки;
• Яйца вареные – 3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана нежирная – 200 мл;
• Яйца в тесто – 3 шт.;
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
• Соль – на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Духовку поставить нагреваться до 180-190 градусов.
2. Смешать майонез со сметаной, добавить к ним сырые яйца и взбить миксером до полного объединения.
3. Попробовать тесто, если соли маловато, то нужно досолить. Майонез может оказаться недостаточно соленым, чтобы вывезти на себе вкус всего теста.
4. Муку просеять отдельно с разрыхлителем, добавлять малыми порциями в тесто и взбивать миксером до состояния гладкой эмульсии, без комочков.
5. Лук почистить, помыть и мелко-мелко нашинковать. С консервы слить сок, помять ее вилкой и добавить к луку. Яйца очистить от скорлупы, порезать на мелкие кубики и вмешать в начинку, которую можно заправить 1 ст. л. майонеза. При желании можно добавить щепотку соли.
6. Форму смазать маслом и вылить в нее 2/3 теста. Далее разложить ровным слоем начинку и залить сверху второй частью теста.
7. Выпекать 40-45 мин. до румяной корочки. Не открывать духовку в течение первых 25 мин. выпечки, чтобы пирог не опал.
8. Остудить и подавать к чаю. В холодном виде пирог становится еще более вкусным.

Приятного аппетита!

Пирог с рисом и зеленью

Ингредиенты:

• 800 г скумбрии.
• 100 г риса. Лучше всего длиннозернистый.
• 1 пучок лука зеленого.
• Петрушка и укроп – по половине пучка.
• 1 кг теста дрожжевого. Можно приготовить такое же тесто, как описано в первом рецепте.
• 2 ст.л муки.
• 1 яйцо.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

1. Зелень поруби помельче.
2. Рис промой в холодной воде 2-3 раза. Затем залей воды 200 мл, добавь соли — щепотку, не более. И поставь вариться до готовности.
3. Соедини зелень, рис, посоли, поперчи.
4. Филе скумбрии нарежь тонкими полосками, толщиной не более 1 см.
5. Раздели тесто на две части неравные и раскатай в пласт. Его толщина должна быть 5-8 м.
6. В форму для выпечки (перед этим смазанную маслом) уложи тот пласт теста, который побольше. Пальцами разровняй ее так, чтобы края теста поднимались на несколько сантиметров по бортам.
7. Выложи на тесто половину риса. Сверху выложи полоски рыбы. Затем равномерно распредели остальной рис.
8. Накрой вторым пластом теста, защипни края.
9. Яичный желток взбей с ложкой воды и смажь пирог. Дай ему постоять в тепле 15 минут. Пока пирог будет стоять, разогрей духовку до 190 градусов.
10. Сделай на пироге проколы вилкой. Выпекай 40-50 минут.
11. Горячий пирог накрой полотенцем и в таком виде оставь его, пока он немного остынет.

Надеемся, что наши рецепты со скумбрией приятно разнообразят рыбное меню твоей семьи. Экспериментируй с новыми видами выпечками и всегда находи для себя что-то новое на кухне.

Пирог со скумбрией – обалденных рецепта

Коронные варианты мягких и нежных пирогов со скумбрией. Нет времени — готовлю рассыпчатую сдобу из слоеного теста. На завтрак или ужин быстро мастерю сытную заливную выпечку. Без преувеличения — потрясающе вкусное блюдо!

Обращаю внимание на важные моменты:

1. Для начинки беру свежую, замороженную или консервированную скумбрию. В первом случае при желании рыбу можно предварительно отварить, замариновать со специями и ароматными травами, потушить или запечь.
2. Оттаивать рыбное филе следует исключительно в холодной воде. В горячей жидкости останется не только лед, но и большая часть полезных компонентов продукта.
3. Чтобы при нарезке готовой выпечки рыбная начинка оставалась внутри выпечки (не вываливалась), форма изделия должна быть вытянутой.