Творожно-банановый пирог – быстрый и бюджетный

Что может быть приятнее чашечки чая в кругу друзей за душевной беседой? Прозорливые сладкоежки в один голос воскликнут: пирог, поданный к чаю! Для того чтобы не разочаровать их ожидания, стоит попробовать приготовить творожный пирог с бананами по рецепту с фото, представленному дальше в статье. Он в одночасье сделает чаепитие незабываемым. Мы предложим вам несколько рецептов для приготовления этого лакомства.

Как приготовить?

  • 1 Займёмся сначала приготовлением дрожжевого теста при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, свиной жир, соль, сахар, ваниль, муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
  • 2 Или делаем тесто обычным способом. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать до полного растворения дрожжей и оставить на 15 минут, дрожжи должны активизироваться. Затем добавить яйцо и перемешать. Просеять муку с солью, добавить ваниль и соединяем с жидкими ингредиентами. Вовремя замеса теста добавить растопленное сливочное масло и свиной жир. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накрыть его плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на 1-1.5 час.
  • 3 Тесто после замеса. Дрожжевое тесто подошло.
  • 4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15-20 минут.
  • 5 Займёмся начинкой. Банан очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
  • 6 Нарезанный банан размять вилкой в пюре.
  • 7 Добавить в банан творог и перемешать.
  • 8 Добавить в полученную массу сахар, перемешать.
  • 9 В массу добавить сироп лимона, яйцо, перемешать.
  • 10 Добавить в начинку муку, смородину, перемешать.
  • 11 Тесто готово к работе.
  • 12 Тесто раскатать в пласт.
  • 13 В смазанную маслом форму диаметром 25 см выложить тесто и сформировать бортики.
  • 14 На тесто выложить начинку.
  • 15 На начинку посыпать кондитерскую крошку и отправить выпекаться пирог в разогретую духовку до 180-190 градусов на 40-45 минут.
  • 16 Пирог отлично пропёкся. Пирог не вынимаем из формы пока не остынет.
  • 17 Остывший пирог вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
  • 18 Пирог из дрожжевого теста с бананами, смородиной и творогом нарезаем на порционные кусочки и подаём с чаем или кофе. Приятного чаепития!

Базовый рецепт сладкой выпечки в духовке

Перечень необходимых ингредиентов:

  • спелые бананы – 3 шт.;
  • размягченный маргарин – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарный песок – 180 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • белая мука – 250 г.

Пошаговое изготовление сладкого пирога:

  1. Обмытые бананы очищаем от кожуры. Мякоть плодов посыпаем сахаром и разминаем вилкой.
  2. Добавляем в смесь разрыхлитель, маргарин и взбиваем миксером.
  3. Всыпаем в массу муку и замешиваем негустое тесто.
  4. Выкладываем тесто ровным слоем в емкость для выпекания (обмазанную маслом).
  5. Отправляем заготовку в нагретую до 180 °C духовую печь на 30 минут.

Это самый простой рецепт приготовления пирога с бананом. Изготовить выпечку сможет даже неопытная хозяйка.

Классический рецепт творожно-бананового печенья

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 2 крупных банана
  • 150 г сливочного масла
  • 1,5-2 стакана муки
  • щепотка ванилина
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 3/4 стакана сахара
  • корица, кокосовая стружка — по желанию

Этапы приготовления творожно-бананового печенья:

  1. Соединяем размягченное сливочное масло с творогом. Тщательно перемешиваем.
  2. Взбиваем одно яйцо вводим в смесь и опять перемешиваем.
  3. Нарезаем бананы кубиками, если хотим чтоб текстура банана чувствовалась в тесте. Также можно измельчить в пюре при помощи блендера или размять вилкой.
  4. Добавляем бананы в творожную смесь и перемешиваем.
  5. Смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и сахар в отдельной миске.
  6. Частями смесь сухих ингредиентов в основное тесто для равномерного распределения. Чем больше муки вы добавите в тесто, тем пышнее будет выпечка. Но в данном рецепте добавляется муки немного, так как предпочтителен творожный вкус. Количество муки меняйте на свое усмотрение.
  7. Замешиваем тесто, выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
  8. Разрезаем его на 4 части, каждую из которых раскатываем толщиной 1,5-2 см.
  9. Разогреваем духовку до 189 градусов.
  10. Берем формочки и выдавливаем ими заготовки.
  11. Ставим противень в духовку на 30-40 минут.
  12. Когда печенье зарумянится, можно доставать.

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или помадкой. В этот рецепт также можно добавить яблоко, изюм, или другие любимые фрукты, пряности и специи. Рекомендуем также рецепты творожно-банановых кексов и бананового чизкейка.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • 120 г муки
  • 25 — 30 г сахарной пудры
  • цедра одного лимона
  • 60 — 70 г сливочного масла
  • 1  яичный желток
  • соль

Для начинки

  • 3 — 4 шт банана
  • 250 — 300 г творога
  • 1 ст. л. малинового конфитюра ( можно заменить )
  • 1 ст. л. ликера 
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. семян кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Делаем тесто. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом и тесто было нежнее. Смешайте ее с сахарной пудрой, натертой цедрой с одного лимона, добавьте соль. Сливочное масло и муку разотрите, чтобы получились мучные крошки, добавьте яичный желток и замесите тесто. Образуется небольшой мягкий комочек теста, который нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса.

ЗАГОТОВКА КОРЖА

 На смазанную маслом форму уложите раскатанное ,охлажденное тесто, наколите вилкой его в нескольких местах, чтобы тесто выпеклось ровно и красиво.

заготовка коржа

На тесто положите бумагу для выпекания и насыпьте горох или фасоль ( тогда корж для пирога будет ровный ). Духовку разогрейте до 200 градусо и выпекайте корж 10 минут. Через 10 минут уберите бумагу и выпекайте корж еще 5 минут. ( Если у вас под рукой нет бумаги для выпекания насыпьте горох или фасоль прямо на тесто. Обязательно помойте перед выпечкой.) Затем корж смажьте конфитюром.

приготовление творожной начинки

 

 

Приготовление

  1. Муку смешиваем с какао-порошком, сахаром, разрыхлителем, добавляем размягченное масло и перетираем все до крошкообразного состояния.
  2. Творог смешиваем с сахаром, яйцами, ванильным сахаром, крахмалом и тщательно перемешиваем, если нужно пробиваем блендером до однородной массы.
  3. В формочку выложить пергамент и 1/3 часть крошек, на них распределить половину начинки из творога, выкладываем бананы (предварительно нарезанные), потом слой крошки, творог, который остался и снова бананы. Сверху обсыпаем оставшейся частью крошки.
  4. Выпекаем пирог при 180 градусах полчаса или 40 минут (зависит от мощности вашей духовки).

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления

  1. Выкладываем в глубокую миску творог. Творог желательно предварительно протереть через сито, но не обязательно. Как вы видите на моих фотографиях, я этого не делала, чтобы сэкономить время.
  2. Добавляем к творогу масло. Оно должно быть комнатной температуры, размягченное.
  3. Насыпаем сахар и разбиваем яйцо.
  4. Насыпаем просеянную муку.
  5. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным. Если творог не протирался предварительно, то в тесте хорошо видны его крупинки. Тут как бы на любителя – не протертые крупинки творога в банановом пироге усиливают творожный вкус, а протерев творог, вы получите еще более нежную текстуру пирога.
  6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Для этого творожно-бананового пирога форму лучше брать такую, в которой его потом можно будет резать. Накалываем вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпекании.
  7. Готовим начинку для пирога. Банан кладем в чашу блендера.
  8. Добавляем сметану и сахар.
  9. Взбиваем блендером 1 минуту до получения однородной жидкой начинки, которую переливаем форму на тесто.
  10. Выпекаем пирог при температуре 180°С примерно 50 минут. Так как духовки все разные, то время выпечки может быть больше или меньше. Если через некоторое время нахождения в духовке верх пирога начнет коричневеть, его лучше накрыть фольгой, чтобы уберечь от подгорания.
  11. Для подачи на стол я посыпаю пирог какао, совсем чуть-чуть.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления

Сохранить в «Кулинарную книгу»

Рецепт приготовления
Рецепт приготовления
Рецепт приготовления
Рецепт приготовления

Советы по приготовлению

Основным секретом рецепта творожного пирога с бананами в духовке являются правильно подобранные ингредиенты. Бананы необходимо выбирать спелые, но не перезревшие и без затемненных пятен. Зеленый фрукт не будет иметь того насыщенного вкуса, благодаря которому многие и любят данное лакомство. А переспевшие плоды после выпекания в духовке полностью потеряют свою форму.

Также внимание уделить стоит выбору творога. Лучше всего использовать молочный продукт средней жирности, а вот для приготовления низкокалорийного десерта предпочтение стоит отдать обезжиренному творогу.

Подобный пирог можно приготовить из печенья с бананами и творогом, но лучше сделать песочное тесто. Такая мучная основа добавит выпечке нежности, и она станет еще более тающей во рту. Чтобы сделать ароматный банановый пирог с творогом в духовке, можно последовать нижеописанному рецепту.

С яблоками и миндальными лепестками

Такой пирог превзойдет все ожидания, ведь его нежнейший вкус затмить будет довольно сложно. А если учесть, что готовится он легко и содержит в себе полный комплект полезных продуктов, то этот десерт с легкостью можно отнести к полезной и здоровой пище. Итак, для приготовления творожного пирога с яблоком и бананом потребуются такие ингредиенты:

  • 500 грамм творога;
  • пять яиц и столько же бананов;
  • четыре яблока;
  • 250 грамм муки;
  • 200 грамм маргарина;
  • 2 ст. л. густой сметаны и столько же манной крупы;
  • 2 неполных стакана сахара;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста;
  • ваниль по вкусу;
  • 2 -3 ст. л. миндальных лепестков для посыпки готового изделия.

Пошаговое приготовление

  1. Размягченный маргарин перетереть с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем в крошку, добавить стакан сахара.
  2. В отдельной миске взбить два яйца и сметану до однородной массы, а затем соединить ее с маслянистой крошкой, замешивая тесто. Не стоит беспокоиться: оно получится жидковатым. Так и должно быть, ведь этот вариант творожного пирога является, по сути, пирогом-перевертышем или, как их еще называют, заливным. Это значит, что начинка кладется на дно формы и заливается сверху тестом, а когда выпечка будет готова, форма просто переворачивается вверх дном: ароматная и сочная начинка оказывается снизу, а ломтики яблок — сверху.
  3. После того как тесто будет готово, следует приготовить начинку. Для этого взбить с помощью блендера оставшиеся яйца с сахаром и ванилью до легкой пены, добавить к ним творог и тщательно размешать, чтобы масса стала практически однородной.
  4. Затем очистить яблоки от сердцевины и нарезать крупными ломтиками, бананы также очистить и порезать на большие кружки (не менее 2 см толщиной).
  5. Форму для выпечки обильно смазать маслом и выложить по диаметру дна дольки яблок, поверх них — кружочки бананов, а сверху все залить готовым тестом.
  6. На него осторожно выложить начинку из творога, при необходимости разравнивая верх ложкой.
  7. Полученное изделие помещаем в духовой шкаф, предварительно прогретый до 210 °С, и выпекаем в течение 15 минут. Затем нужно убавить огонь до 190-200 °С и продолжить термообработку еще полчаса.

Готовому пирогу следует дать остыть в форме, а затем перевернуть на блюдо, присыпать миндалем, нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Приятного чаепития!

Как готовить?

Подготовьте все ингредиенты. Бананы очистите от шкурки, разрежьте вдоль и выложите на дно чаши мультиварки. Сбрызните их соком лимона, это не только придаст приятный аромат, но и поспособствует тому, чтобы бананы не потемнели.

Как готовить?
Как готовить?

Кусочек сливочного масла растопите в глубокой миске, воспользовавшись микроволновкой. В миске смешайте мед, творог и яйцо. Тщательно размешайте ингредиенты вилочкой, старательно разбивая комочки творога.

Как готовить?
Как готовить?

Выложите готовую творожную смесь в чашу, постучите чашей по столу, чтобы масса хорошо растеклась. В мультиварке выставите режим «Мультиповар», установите таймер на 25 минут при 110 градусах.

Как готовить?
Как готовить?

Пока бананы с творогом запекаются, вы можете спокойно собраться на учебу или работу, а мультиварка приготовит вам невероятно нежный, ароматный, полезный завтрак.

Как готовить?
Как готовить?

Как готовить?
Как готовить?

Творожная начинка с сыром

Подобная начинка отличается нежной структурой и пикантным, острым ароматом. Ее можно использовать для закрытых и открытых пирогов из слоеного и дрожжевого теста, или просто заворачивать в лаваш и запекать.

Состав ингредиентов

Для приготовления необычной начинки понадобится запастись следующими продуктами по списку:

  • лук репчатый – 500 г;
  • творог жирный – 350 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль, специи по желанию.
Творожная начинка с сыром

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление начинки не доставит хлопот, ведь процесс заключается в понятном алгоритме действий:

  1. Лук следует очистить от шелухи, и нашинковать мелкими кубиками.
  2. Их нужно высыпать на прогретую сковороду с растительным маслом, и обжарить до появления золотистого оттенка. Когда это произойдет, требуется снять массу с плиты и оставить остывать.
  3. За это время необходимо перебить творогом блендером, и добавив к нему соль, яйцо и любимые специи. Перемешав ингредиенты, следует всыпать в них обжаренный лук, и обработать смесь блендером. В результате масса должна приобрести однородную структуру, напоминающую густую сметану.
  4. Сыр понадобится натереть мелкой теркой, а потом смешать с творожной смесью.

Как подавать блюдо на стол

Промазывать пласты пирога начинкой лучше сразу после ее приготовления. Но можно подержать массу в холодильнике, но не дольше 12 ч.

Несколько советов:

  • Готовить начинку лучше из более жирных кисломолочных продуктов. Это повысит калорийность блюда, зато и лакомство станет максимально нежным.
  • В сладкие варианты наполнителя можно добавлять какао, измельченные орехи и цукаты. А в соленые – любимый набор специй, свежие и засушенные травы.
  • В любом варианте творог желательно предварительно перетирать через сито. Иначе в начинке будут ощущаться крупинки.
Творожная начинка с сыром
Белки Жиры Углеводы Количество калорий на 100 г
Классическая начинка 12 9 20 212
Начинка для слоеного теста 12 13 12 213
Вариант для дрожжевого теста 11 19 16 273
Начинка с ягодами 7 9 24 206
Вариант с чесноком 11 13 3 175

Творог станет отличным наполнителем к пирогу из любого вида теста. Такая начинка отличается приятным вкусом, нежной текстурой, и низкой калорийностью. И узнать о пищевой ценности некоторых вариантов лакомства можно из таблицы выше.

Читайте также:  Пошаговые рецепты приготовления выпечки из творога